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名門料理店 東北 青森県

。季楽

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季楽きらく

青森の旬の食材を用いた
優しさ溢れる和食を創り出す

 青森県といえば津軽海峡・日本海・太平洋に面し、とにかく新鮮な海産物の宝庫として有名だ。特に下北半島は漁場に恵まれているだけでなく、桜姫鶏や小川原湖牛といった銘柄肉の産地としても知られている。また厳しい気象条件の中でゆっくりと育つ野菜は滋味豊かで、魚介や肉の旨味と合わされば最高の美味しさを引き出してくれる。

 青森駅東口より徒歩7分。温かな雰囲気が魅力の隠れ家居酒屋〈。季楽〉は、そんな青森県産の魚介や肉、野菜や山菜など、旬の地物食材を使った手づくりの料理が味わえると評判の店だ。とりわけ日本でも指折りの漁場・下北半島で揚がった旬の魚介を使う料理は絶品で、鮮度と旨みが生きる刺身、煮付け、焼き物など様々な調理法でいただける。酒類もずらりと揃い、「七力」「豊盃」「田酒」といった青森が誇る銘酒のほか、新酒、春しぼり、夏酒、ひやおろしなど季節ごとのお酒も適宜登場し、ビールやカクテル、ワインや焼酎も用意されている。

 店主の長尾裕幸氏は地元青森県出身で、和食一筋27年の料理人。熱海のホテルや箱根の料理旅館、伊豆のホテルなどで研鑽を積んだ後青森に戻り、2015年に〈。季楽〉を開いて独立した。名料理旅館などで磨いた腕前をいかんなく発揮し、青森の地物食材を用いて県内外の人たちに旬を味わえるなごみの和食を振る舞っている。おもてなしの流儀は「お客様それぞれの寛ぎを大切にする、慎ましやかな接客」。リクエストに応じて調理の仕方などに柔軟に対応してくれるのも人気の秘密だ。

 店内はゆったりとした雰囲気で、店主の調理を間近に眺められるカウンターの他に、小上がりのお座敷個室や広めのテーブル席があり15名から貸し切りもできるので、旨い料理と旨い酒で仲間と語り合うも良し。温かな雰囲気と優しい料理があなたと大切な人を出迎えてくれる。

店舗情報

。季楽

住所 青森県青森市古川1丁目13-16
電話番号 017-757-8627
営業時間 17:00~23:00(L.O. 22:30)
平均予算 5,000円
定休日 月曜日
ホームページ http://www.aomori-kiraku.jp

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