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うどん本陣山田家

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うどん本陣山田家

風雅な店舗でのお召し上がりもお取り寄せも。
一日に3千人が行列をつくる人気店

 讃岐うどん発祥の地である香川県内には、数多のうどんの名店があり、地元の日々の食に寄り添い、さらに讃岐うどんの魅力を全国へと発信する土地柄だ。ご紹介する老舗の名店〈うどん本陣山田家〉もその一つ。同店は、地元百貨店のお中元・お歳暮でも絶大な人気を誇り、四国八十八カ所霊場の八十五番札所「五剣山 観自在院 八栗寺」の参道沿いの本店は、1日に何と3千人もの行列ができるほど。江戸末期に建てられた銘酒「源氏正宗」元酒造家の自宅であった約8百坪の旧屋敷を開放し、伝統の本格手打ち讃岐うどんを愉しませてくれる。

 ご存じの通り、うどんの材料は、小麦粉と塩と水。温度や湿度といった些細な環境の変化で熟成具合が変わる繊細な食べ物だ。季節やその日の天候はもちろん、極端な話、朝と夜でも麺を打つ環境が変わるため、常に同じ品質の麺を提供するのは至難の業。同店では20名を数える熟練のうどん職人が交代で手で揉み、手で打ち、足で踏み、常に打ち立ての麺をご提供。その仕上がりは、まさにもちもち、つるつる、しこしこで、国指定登録有形文化財でもある由緒ある屋敷と庭園を眺めながら、名物の「釜ぶっかけ」をはじめ、多彩な讃岐うどんを心ゆくまで味わっていただきたい。

 残念なことに現地に行けない…という方は、茹でたてのうどんを瞬間冷凍し、小麦の甘みや香りをそのまま封じ込めた「冷凍讃岐うどん」をはじめ、うどん・だし・具材を一つのパックにまとめ、レンジや鍋で一人前を簡単調理できる「個食鍋」をお取り寄せになってみてはいかがだろう。ご自宅に居ながらにして、絶品の讃岐うどんを手軽に味わえると好評だ。さらに、乾燥うどんや半生うどんでは味わえない、もっちり感と豊かな小麦の香りが特徴の「純生讃岐うどん」は、口の肥えた方への贈答品としてもおすすめの逸品だ。

 山田家のおいしい讃岐うどんで、心も身体もほっこりと温まるひと時をあなたもぜひに。

店舗情報

うどん本陣山田家

住所 香川県高松市牟礼町牟礼3186
電話番号 0120-04-6522(店舗)
0120-06-0037(通販)
営業時間 店舗 10:00〜20:00
通販 9:00〜17:00
定休日 無休
ホームページ http://www.yamada-ya.com/

※商品価格は全て税込価格になります

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