お魚とお肉の料理やMITSUKI

お魚とお肉の料理やMITSUKIみつき

和食、洋食、中華、寿司が愉しめる
経験豊かなシェフだからこそ味わえる創作料理

　コロナ禍で閉店やオープンを諦めるお店が多い中、「何か出来ないだろうか」とオーナーシェフ高橋吉矢氏の決断により出店した〈お魚とお肉の料理やMITSUKI〉。甲府駅の南口から徒歩3分、甲府駅前ちょうちん横丁内にお店を構える。和食、洋食、中華、寿司と幅広い料理を提供しているが、それは「経験した技術をすべて出し切りたい」というオーナーの熱い思いから。様々なジャンルが楽しめるため、老若男女問わず愉しめるお店だ。

　店内は、シックで落ち着いた大人の雰囲気。カウンター席とテーブル席があり、どちらもゆったりと食事を楽しむことができる。「五感で楽しんでほしい」という思いから、あえて一段低くしたオープンキッチンからは、料理ができあがる過程を楽しむことができる。どのようにして料理されているか、目で楽しめるのもこの店の魅力の一つと言えるだろう。待つ時間も飽きさせない工夫は流石。

　料理は、「専門職にとらわれず、作りたいものを楽しみながら作る」ということを常に心がけ、自由に作られている。様々な料理経験を経ているオーナーだからこそ提供できるメニュー、ここでしか味わえない料理も多い。メインはコース料理だが、どれも「お客様に喜んでほしい」という思いから、シェフ自ら楽しんで作っており、お皿に乗せられた料理はまるで絵画の様。丁寧に作られた料理は、味わう前から目でも楽しませてくれる。また、その時々の旬の食材を使っているため、何度足を運んでも新しい味に出会うことができ、飽きさせることがない。地場の野菜も使われているため地元客だけでなく、観光客にとっても魅力的なお店といえるだろう。

　営業は、18時から23時まで。大切なお仲間やご家族と過ごすもよし、自分へのご褒美に一人ディナーを堪能するのも格別な時間が過ごせるはず。ここでしか味わえない、創作料理を愉しんでみてはいかがだろうか。

店舗情報

※平均予算は税込み金額の目安です