かたい信用やわらかい肉　肉のいとう

かたい信用やわらかい肉
肉のいとう

仙台名物牛たんに仙台牛
最高の味わいを約束する信頼の老舗精肉店

　かたい信用、やわらかい肉。これは、仙台の老舗精肉店〈肉のいとう〉が掲げる企業ポリシーから。文字にすると極めて簡潔である。が、実際に具現化するには、培ってきた長い歴史と職人の技量が必要であることは言うまでもない。広瀬川のほとりに本店を構える同店の創業は、50年以上をさかのぼる昭和42年のこと。「いとうが選ぶ肉なら間違いない」と地元からの評判も高く、全国からオンラインを通して注文が殺到する人気店だ。

　肉のいとうでは、徹底した品質管理と衛生管理を確立するため、食品加工工場ではHACCPを含めたJFS‐B適合証明を取得し、店舗には肉のソムリエと呼ばれる「食肉技術専門士」の有資格者をはじめ、「調理師」「管理栄養士」「お肉検定」の１級合格者等、いわゆる“肉のスペシャリスト”が多数在籍。仕入れ、枝肉加工、総菜加工の全てに至るまで、最高品質かつ安心・安全な肉と味わいを提供するためのシステムが徹底されている。

　おすすめ品は数あれど、仙台のご当地グルメであり、看板商品の「肉厚牛たん」は、職人歴50年の店主の知識と経験が生きる逸品で、一番美味しくなるまで時間をかけて熟成させた牛たんは、旨味がたっぷり。丁寧に分厚く一切れずつ手切りして秘伝の塩味で味付けされているので、フライパンで焼くだけのお手軽調理で最高の味をご堪能いただける。モンドセレクションをはじめ数々の賞を受賞する自慢の牛たんは、ご自宅用はもちろん口の肥えた方へも自信を持ってお贈りいただける。

　また、日本の牛肉規格で最高格付の5等級でなければ呼称が許されない、最高級ブランド和牛「仙台牛」の取扱店としてもその名を知られ、「ステーキ」「霜降りカルビ」等の焼肉用をはじめ、ふわっとやわらかい「すき焼き・しゃぶしゃぶ用ロース」、名物商品の「ローストビーフ」等、仙台牛を使った様々な商品も豊富にラインアップされている。

　全国メディアでも取り上げられることが多く、肉好きからも太鼓判を押される〈肉のいとう〉の極上肉で、笑顔あふれる幸せな食卓を大切な方と囲んでいただきたい。

店舗情報

かたい信用やわらかい肉
肉のいとう