高崎エリアで美味しいしゃぶしゃぶといえば、真っ先に名が上がるのが、ここ〈しゃぶしゃぶ 洛楽（らくらく）〉だ。
令和2年で創業50年。初代女将が、生まれ育った満州で食べていた牛鍋料理・火鍋（ホーコー）を思わせるしゃぶしゃぶを、東京で食したことに端を発する。創業当初は県内で牛肉を扱う店は珍しく、〈洛楽〉のしゃぶしゃぶは、地元の方から大層な人気となり、やがてエリアを代表する名店に。現在は、二代目女将がその伝統を継ぎ、三代目となる若女将が修行中。二代目女将の息子・田中秀幸氏が板長として板場をまとめ、初代からの味をしっかりと守りながら、新しさを付加している。
〈洛楽〉では国産の極上牛を厳選し、板長が“みがき”をかけてお客様にお出ししている。みがきとは、塊肉から余分な脂や筋を切り落として捌く技術のことで、肉の味や舌ざわりを左右する重要なもの。この板長の卓越したみがきの腕前によって、肉の味はより一層引き立てられる。つけあわせの野菜も新鮮そのもの。海鮮をお召し上がりになりたい方には、タラバ蟹のしゃぶしゃぶのご用意もある。あっさりとお召し上がりいただけるポン酢とコクのあるごまダレはいずれも甲乙つけ難く、ごまダレは何と12種類の素材をブレンドした病みつきになる秘伝の味。極上素材とタレの織り成すハーモニーを存分に味わっていただきたい。
店舗は高崎アリーナ・城南球場至近の静かな住宅街にあり、全5室の完全個室。掘りごたつ、テーブルの2つのタイプから人数やご用向きに合わせてお選びを。
大切なお客様のおもてなしやご家族や友人との大切なひと時を、味・空間・おもてなしの三拍子揃った〈洛楽〉にて、あなたもぜひ一度。
