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三重県 名門料理店 東海

すし処 やま幸

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すし処 やまゆき

“美し国”、三重の四季を
正統派の江戸前握りで堪能

 伊勢海老、牡蠣、鮑をはじめ熊野灘と伊勢湾がもたらす豊穣な海の恵みと、松阪牛や松茸などの里山の恵みも味わえる、三重は国内屈指の美(うま)し国。この三重で、“美味しい寿司と季節の料理といえばここに限る!”と評判をとる〈すし処 やま幸〉をご紹介しよう。

 平成28年、元全国寿司連合組合会長・大前錦次郎氏に師事した松田春喜氏による津の名店「東京大寿司」が惜しまれつつ幕を閉じた。松田氏の孫弟子となる山下幸彦氏が平成30年に興したのが、ここ〈やま幸〉。江戸前寿司の伝統を受け継ぐ山下氏は、素材を見極めその魅力を引き出す最高の仕事を施す。

 目の前にずらりと並ぶ旬の鮮魚、そして寿司を握る所作の美しさに思わず見惚れる。板場には凛とした空気が流れ、寛ぎの中にも程よく背筋が伸びる。決して堅苦しいということではなく、全てのお客様が、心から寿司や料理、旨い酒を愉しめるようにと、きめ細かな気配りもまさに一流。寿司店に通いなれた方はもちろんだが、本格的な寿司店は初めて…という方も、丁寧に温かく対応してくれるので、どうぞ臆することなく暖簾をくぐっていただきたい。

 同店は、寿司以外に、焼き物や煮物、天ぷらなどの一品料理も充実し、他に、記念日や宴会、慶事や法事に最適なコース料理もある。アレルギーや苦手な食材を外してくれる心遣いもあるので、どうぞ遠慮なくお申し付けを。バリアフリーの店内は、2つの個室とテーブル席の用意があり、ご用向きに併せてお好みの席からお選びを。カウンター席では、寿司の話、魚の話、遠方の方であれば地元の名所の話など、気さくな店主との会話を愉しみながら、至福の時間をお過ごしいただける。

 季節ごとに変わる海と山の恵みを受けながら日本に暮らす幸せを、目と舌と、そして心まで愉しませてくれる三重の名店である。

店舗情報

すし処 やま幸

住所 三重県津市雲出本郷町1641-1
電話番号 059-264-7422
営業時間 昼 11:30〜14:00(L.O. 13:30)
夜 16:30〜22:00(L.O. 21:00)
平均予算 昼 3,000円 夜 8,000円
定休日 月曜日(祝日の場合は営業、翌火曜休み)
ホームページ https://sushidokoro-yamayuki.com

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