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三重県 名門料理店 東海

すし処 やま幸

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すし処 やまゆき

江戸前寿司の正統を受け継ぐ腕で
三重の旬を最高の一貫に

 目の前にずらりと並ぶ旬の鮮魚、そして寿司を握る所作の美しさに思わず見惚れる。板場には凛とした空気が流れ、そしてお客様には心からの喜びと幸せに満ちた寛ぎのひと時を—。ご紹介する〈すし処 やま幸〉は、老いも若きも、寿司店に通い慣れた方も、初めての方も、誰もが満足できる名店として、遠方から訪れるお客様も多い人気店だ。

 平成28年、元全国すし連合組合会長・大前錦次郎氏に師事した津の名店「東京大寿司」が惜しまれつつ40年の幕を閉じた。そして、平成30年、東京大寿司店主・松田春喜氏の孫弟子である山下幸彦氏が店主となり、ここ〈やま幸〉を興し、旧来からのファンを歓喜させたことは記憶に新しい。

 山下氏は、腕前は言うまでもなく、おもてなしの心、気配り、目配にも長けていて、お客様と交わす会話もとても大切にしている。シャリの大きさのリクエストもどうぞお気軽に。魚の話、すしの話、遠方の方であれば地元の名所の話など、カウンター席では気さくな店主と愉しく話をしながら、至福の時間をお過ごしいただきたい。

 〈やま幸〉では店主自ら名古屋の市場へと足を運び、地元の中心とした全国各地の旬の食材を吟味している。すし以外にも焼き物や煮物、天ぷらといった一品料理も充実し、記念日やご宴会、慶事・法事に最適なコース料理は、苦手な食材等を外してくれる心遣いもうれしい限りだ。バリアフリーの店内には、個室2室とテーブル席のご用意もあり、ご用向きに併せてお好みの席からお選びを。

 伊勢海老、牡蠣、鮑をはじめ熊野灘と伊勢湾がもたらす豊穣な海の恵みをはじめ、松阪牛や松茸も味わえる美味し国・三重。おいしい寿司、季節の味わいが恋しくなったら、〈やま幸〉の白い暖簾をくぐっていただきたい。美味いと思わせる“すし”がここにある。

店舗情報

すし処 やま幸

住所 三重県津市雲出本郷町1641-1
電話番号 059-264-7422
営業時間 昼 11:30〜14:00(L.O. 13:30)
夜 16:30〜22:00(L.O. 21:00)
平均予算 昼 3,000円 夜 8,000円
定休日 月曜日(祝日の場合は営業、翌火曜休み)
ホームページ http://sushidokoro-yamayuki.com/

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