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つけもの樋山

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つけもの樋山

努力の末に誕生した、秘伝のたまり醤油
厳選した国産食材を丁寧に漬け込んだ逸品

 厳選した国産の原材料を使用し、秘伝の醤油に漬け込んだ「たまり漬」が評判の〈つけもの樋山〉は、2010年に那須店を創業し、その後工場を併設する鹿沼店を拠点に、2015年には日光店をオープンするなど、次々に事業を展開して注目されている漬物店である。

 「体に優しく、ご飯に合う漬物を届けたい」という漬物一筋の代表・樋山 義見氏の強い信念と努力によって、独自の醸造法によるたまり醤油「究極のたまり」を開発。塩分濃度を市販の醤油の約半分まで抑えているため、辛味のない非常にまろやかな味に仕上がっており、減塩に気遣う方にも大変喜ばれている。その「究極のたまり」による「たまり漬」は、厳選に厳選を重ねた、県内産・国内産の野菜を存分に使用し、保存料や着色料等を一切添加せず、丁寧に漬け込んだ逸品なのである。手間を惜しまず全工程を手作業で製造しており、職人がこだわって作り上げる深い味わいは極上そのものだ。たまりらっきょう、ワインらっきょう、たまり漬(だいこん、きゅうり、ごぼう、しょうが、きざみ)、たまり醤油(究極のたまり)、各種ギフトや箱入りセット商品等、豊富な種類の商品を取り揃えている。

 大根のたまり漬は、熱々のご飯に海苔で巻いて召し上がっていただくと、熟成した味わいを存分に堪能できる。また、ごぼうのたまり漬は炊込みご飯にも最適で、しょうがのたまり漬は辛味が絶品だ。赤ワインの酢漬けらっきょう、たまりらっきょうは、一度味わうと忘れられない味で、たまり醤油は様々な料理に多彩な使い方をできるとして好評である。

 観光の際に立ち寄りたい那須店や日光店、製造工場も併設している鹿沼店なら、食卓を彩るあなた好みの漬物がきっと見つかるはずだ。

店舗情報

つけもの樋山 那須店

住所 栃木県那須郡那須町高久乙2794-5
電話番号 0287-78-7811
営業時間 9:00〜18:00
定休日 無休
ホームページ http://www.tamaritsuke.com

つけもの樋山 鹿沼店

住所 栃木県鹿沼市茂呂1213-5
電話番号 0289-76-1139
営業時間 10:00〜17:00
定休日 土曜日・日曜日

つけもの樋山 日光店

住所 栃木県日光市石屋町414
電話番号 0288-53-5111
営業時間 10:00〜17:00
定休日 4月〜11月無休 12月〜3月不定休

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