とうふ屋うかい

とうふ屋うかい

厳選の国産大豆の味わいが活きる
職人の心と技を尽くした極上豆腐

　豆腐のうまみを極めた名物「豆水とうふ」と季節の美味を堪能できる〈とうふ屋うかい〉は、“のれんをくぐれば、そこは江戸”をコンセプトに展開される「とうふ屋うかい 大和田店」「とうふ屋うかい 鷺沼店」「東京 芝 とうふ屋うかい」の３店舗を展開する豆腐料理店。江戸の粋と風情が織り成す非日常空間で、自慢の豆腐をメインに目にも美しい日本料理を味わえる名店として、海外の方からも人気を集める存在だ。

　同店の豆腐は“武蔵国・大和田に名水あり”と古文書に記される東京都八王子市大和田の地で作るこだわりの逸品で、銘水と厳選された国産品種を贅沢に使い、長い間守り抜かれた職人の技によって生み出される味わいは、まさに唯一無二。調味料を必要としないほどの豊かな風味、香り、舌触りは、日ごろの豆腐のイメージを変えてしまうほどの力がある。

　お取り寄せには、甘みが強く味わい深い山形県産の大豆・さとういらずを使った「吟醸とうふ」やふんわりとした食感の具だくさん「京がんも」といったお土産処の人気商品の詰め合わせをはじめ、オリジナルの鍋料理でお店の味を愉しむセット等が揃い、健康を気遣う方や食にこだわる方への贈答品にもおすすめだ。豆腐の本物の味わいを、ぜひご家庭でお愉しみいただきたい。

店舗情報

注釈