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とらや

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とらや

ご進物の代名詞
創業約五百年の老舗の羊羹

 掌にずっしりと重く、その切り口の美しさにしばし魅入る。日本が世界に誇る羊羹の老舗といえば<とらや>。選りすぐられた国産の小豆、砂糖、岐阜・長野の天然の糸寒天のみで作られる珠玉の小倉羊羹「夜の梅」は、切り口の小豆を夜の闇に咲く梅に見立てたもの。そして、丸みのあるやさしい味が特徴の、西表島産の黒砂糖を使用した「おもかげ」。この2本は、まさに<とらや>の代名詞といえる銘品である。小豆を煮る作業から完成までに、丸3日。炊き上がりの羊羹の煉り具合の見極めなど、熟練した職人の目で一つひとつ確かめながら丁寧に作る。その根底には、「おいしい和菓子を喜んで召し上がっていただく」という職人たちの想いがある。

 <とらや>は室町時代の後期に京都で創業。約500年もの長い歳月、和菓子づくりに取り組んできた。後陽成天皇の御在位(1586年〜1611年)中より京都御所の御用を勤め、明治2年(1869年)の東京遷都の際に、京都の店はそのままに東京へ進出。数ヶ所の移転を経て、明治12年(1879年)に赤坂の地に店を構えた。現在では主要商品や生菓子を購入できる直営店、主要商品等を主に扱う百貨店や空港内の販売店、さらに菓子を愉しめる『虎屋菓寮』が展開され、国内外の約80店でお客様をお迎えしている。

 そして2018年10月には赤坂店がリニューアル。低層の扇型をした外観に、“とらや”の白い暖簾が清々しい。菓寮が併設された店内は天然の檜がふんだんに使われて、窓の外に広がる御所の緑に心が和む。

 心を潤すお茶の時間に。そして、大切な方へ想いをこめて。時代を超えて変わらぬやさしい甘さが、幸せなひと時を約束してくれる。

店舗情報

とらや 赤坂店

住所 東京都港区赤坂4-9-22
電話番号 03-3408-4121(代)
営業時間 売場 平日 8:30~19:00
   土日祝  9:30~18:00
菓寮  平日 11:00〜18:30(L.O.18:00)
   土日祝 11:00〜17:30(L.O.17:00)
ギャラリー 売場に準じる(イベントによって変更あり)
定休日 毎月6日(12月を除く)
ホームページ https://www.toraya-group.co.jp/

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