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オーデンハム・ファクトリー

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オーデンハム・ファクトリー

熊本県産の豚肉と厳選素材を使用した
香り高い料理としてのソーセージを堪能

 〈オーデンハム・ファクトリー〉は、出来たてのハムやソーセージを使ったサンドイッチやホットドックを、その場で味わえるイートインスペースと、自家製の豊富な商品が並ぶショップを併設したハム・ソーセージ工房。

 実家が経営するビアレストランで幼い頃から料理に親しんできたオーナーが、料理人時代に培ったノウハウを存分に活かし、料理としてのハム・ソーセージ作りを行う。丁寧に捌いた各部位を筋・赤身・脂身に分けてそれらを更に仕分け、沢山の工程を経て仕上げられる。熊本県産の上質な豚肉のみを使い、本場ドイツの昔ながらの製法で丹精込めて作られるソーセージは、弾力のある脂の旨味、塩の旨味が肉汁とともにじゅわっと口いっぱいに広がる格別の味わい。食欲をそそるコクのある香ばしさの秘密は、ヒッコリーチップを使ったスモークによるもの。プリっとした歯ごたえと肉本来の旨味が凝縮した味わいはまさに口福だ。長い熟成期間を置くことより、肉の甘みと旨味を最大限に引き出したハムやベーコンもまた絶品。本場ドイツのソーセージにも引けを取ることのない、熊本だからこそのこの味をぜひ一度、あなたにもお試しいただきたい。

 平成店ではキネツキのふわふわのパンに作りたてのソーセージを挟んだホットドックやピザを販売。また、上熊本駅内えきマチ1丁目にある店舗ではハムやソーセージ等を贅沢に使った手作りのホットドックやサンドイッチを提供している。

店舗情報

平成店

住所 熊本県熊本市南区馬渡1-1-24
電話番号 096-378-8615
営業時間 11:00~18:00
定休日 火曜日、その他不定休あり
ホームページ https://oden.ocnk.net

鶴屋百貨店内販売スペース

住所 熊本県熊本市中央区手取本町6-1
(鶴屋百貨店本館 B1F:サンドイッチ販売、
B2F:その他商品販売)
電話番号 096-323-8615
営業時間 鶴屋百貨店に準ずる
定休日 鶴屋百貨店に準ずる

上熊本駅店(えきマチ1丁目内)

住所 熊本県熊本市西区上熊本2-18-1
電話番号 096-326-8615
営業時間 11:30~19:00
定休日 火曜日、その他不定休あり

Naoぱん(姉妹店)

住所 熊本県八代市海士江町2720-2
(スーパーTOP内)
電話番号 0965-35-0828
営業時間 9:00~19:00
定休日 不定休

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