福岡の玄関・博多駅至近に、国内外のお客様を迎える「西鉄ホテルクルーム」の２階。ホテルという非日常を舞台に、いつもより心も華やぐ。
ご紹介する〈ジャルディーノ〉は、ワンランク上の味わいと空間が、地元の食通からも高く評価される名門レストランである。新鮮そのものの野菜、旬の魚介、そして和牛。シェフが選び抜いた福岡の逸材を駆使したジャルディーノの料理は、誰もが体験したことのない究極の「和洋折衷」が真骨頂。同店では、フレンチのシェフ、和食の料理人が同じ厨房に立ちタッグを組む。そこには安易なコラボレーションといった着地点はなく、あくまでも本物のフレンチの中に日本料理の手法を取り入れること、そして、本物の日本料理の中にフレンチの手法を取り入れるという互いの技を活かしきる高度な技術が基本となっている。
メニューは、ランチ・ディナー共に、その時期に一番美味しい食材を使ったシェフと料理人による渾身のコース料理のみ。フレンチと日本料理の粋を活かした独創的な盛り付けも華やかで、一品ごとに思わずため息がもれる。前菜からはじまりデザートに至るまでの総合的な味のハーモニーを、美酒と共に心ゆくまで味わっていただきたい。
シックで品のある空間は、こだわりのインテリアでまとめられ、フロア席の他にも、モダンな軽やかさと伝統の欧風的なバランスが心地良いカウンタースペース、プライベートな会食にも重宝する個室のご用意もあるのでご用向きに応じてご利用を。
気軽なランチやカフェタイムから、接待や大人のデートまで。大切な方をお連れすれば、きっとご自身の株が上がること請け合いである。
