パティスリー ラ・リシュテール

パティスリー ラ・リシュテール

伊勢志摩の海と土地の恵みを洋菓子に。
地産地消を大切にした珠玉のスイーツ

　ご紹介する〈パティスリー・ラ・リシュテール〉は、2012年にオープンした洋菓子店。オーナーシェフの北川裕土氏は、パティシエとして長年勤務したホテルで培った経験と、伊勢志摩の豊富な食材を活かしながら、「素材本来の持つ力を引き出し、一人でも多くの方に幸せを運ぶ——そんなケーキを食べていただきたい」という想いを込め、地域№1を目指して日々洋菓子づくりを行っている。

　厳選した食材を使い、伊勢茶、南伊勢の真珠塩、五ヶ所みかん、マイヤーレモン、南伊勢町で採れるはちみつ、海藻の一種である「あかもく」など、地元の食材を取り入れたスイーツは他にはない商品。中でも一押しは、美しい海が広がる志摩地方の良質なあおさを練り込んだ「あおさパン」。1994年に開催された「バター・生クリームを使ったプロによる洋菓子パンコンクール」にて優秀賞を受賞した看板商品であり、そのあおさパンを使ったラスクは、ここでしか手に入らない逸品。他にも、あかもくを使ったクッキー、ひじきを使ったパウンドケーキ、真珠塩を使ったサブレなど、伊勢志摩の海の恵みに魅せられた北川シェフの創意工夫から生まれる商品の数々は、その素材の組み合わせがユニークで人気が高い。ご自宅用はもちろん、遠方の方に伊勢志摩ならではの逸品としてお贈りするのにもおすすめだ。

　店内には、明るい陽射しの差し込むカフェが併設され、ケーキセットをはじめ、ケーキに焼き菓子・アイスクリーム・ミニスイーツを盛り合わせたデザートプレート、あおさパンを使ったサンドイッチやキッシュなどのご用意があり、ランチタイムやティータイムに、美味しく心豊かなひと時を過ごしていただける。

　店舗は、JR参宮線伊勢市駅から約3㎞。伊勢の特産品で天然記念物でもある蓮台寺柿の畑が点在する山沿いの静かなエリアにある。道路脇の赤い看板を目印に。

店舗情報