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パティスリー GIN NO MORI

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パティスリー GIN NO MORIギンノモリ

森の恵みをクッキーに焼き上げて
ぎっしりと詰め合わせた「森のおすそわけ」

 どんぐり、山査子、クコの実、クマ笹、山椒にケシの実……。森が育む様々な食材を目にも美しい焼き菓子に。様々な食感と味わいを持つ焼菓子が人気を集める︿パティスリーGIN NO MORI﹀の実店舗と製菓工場は、笠置山と恵那山という2つの山に囲まれた自然豊かな公園の中にある。

 新しい味を生み出す料理長のチェスと、五感を頼りに美味しい食材を探し出すのが得意な副料理長のナッツ。「2人のリス」をキャラクターに、幻想的なブルーと銀の花木で表現された世界観が女性たちから大人気。ハイエンドな女性誌のお取り寄せでも一位を獲得する等、全国にその名を知られる存在だ。

 国産のどんぐり粉をはじめ、森で収穫される食材を使って焼き上げた「森の恵みクッキー プティボワ」は、同店の一番人気。缶のフタを開けた時の宝石箱さながらの美しさには、思わず誰もが笑顔になること請け合いだ。軽やかな食感なので、胃もたれすることなくお召し上がりいただけるのも嬉しい限り。仕切りなくぎっしりと詰め合わせる独自の手法は、日本料理の「吹き寄せ盛り」という技法を応用したもので、大手百貨店を中心におせち料理の卸販売を母体とする同店ならではのもの。味だけではなく、詰め方にもこだわったパティシエの手仕事を、まず目で存分に味わっていただける。プティボワは、欠品やお待ちいただくこともあるほどの人気商品となっているため、確実を期すためには、お早目のご注文がおすすめだ。

 テーマパークを思わせる美しいショップへもぜひ一度。プティボワの他にも、パウンドケーキやコンフィチュールをはじめ、季節限定のパイ等、森の恵みをふんだんに使ったスイーツのご用意があるので、こちらも併せてお試しを。美味しくて美しい“森のおすそわけ”があなたを待っていてくれる。

店舗情報

パティスリー GIN NO MORI

住所 岐阜県恵那市大井町2711-2
電話番号 0800-200-5095(代表)
営業時間 10:00〜17:00
定休日 店舗 水曜日
通販 日曜日、祝日
ホームページ https://ginnomori.info/patisserie/

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