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北海道 名門料理店

フラテッロ・ディ・ミクニ

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フラテッロ・ディ・ミクニ

荘厳な自然とムーディーな施設で
世界に通じる真の北海道料理を

 上川町旭ヶ丘高原。「神々が遊ぶ庭 ― カムイミンタラ」と呼ばれたこの土地は、大雪山の峰々と澄み渡る空が広がり、夜には満天の星が浮かぶ。

 広大な牧草地と畑では、農業者たちが日々安心で美味しい食材を生産し、命の息吹に溢れている。ここはいわば、農業者の聖地。彼らは皆、食材を大切に育て、感謝を忘れない。

 森と空、大迫力のパノラマビュー。足元に視線を移せば、四季折々の野花が咲く。北海道の真ん中を実感しながら、宿泊と、この場所ならではの料理を楽しめるオーベルジュ〈フラテッロ・ディ・ミクニ〉は、そんな農業者の思いを真摯に受け止め新鮮な食材を最高の料理へと調理する。この場所では、大雪山の景観や、吸いこむ空気さえもが調味料だ。

 夏の限定料理である「朝採りとうもろこしのスープ」の完成度には誰もが驚くことだろう。塩と大雪山の水のみを使用し、とうもろこしの本当の美味しさを感じられるシンプルながら贅沢な逸品だ。スープをはじめ、料理の一皿一皿から、丁寧に作られたのが伝わってくるほか、店内インテリアも上品で小奇麗。癒しの席でありながら、くだけ過ぎない大人のリラックスタイムに丁度良い。

 宿泊施設も5名まで宿泊できる独立型コテージ2棟に加え、2名用のスイートヴィラ、グループでも利用可能なツインルーム3室が2016年7月にオープンし、北海道の大自然とすぐれた食材を使った料理をより多くの人が愉しめるようになったとのこと。

 この機会に、大切なひと時を〈フラテッロ・ディ・ミクニ〉で過ごしてみてはどうだろう。

 きっと、想像以上の素晴らしい体験をすることができるはずだ。

店舗情報

フラテッロ・ディ・ミクニ

住所 北海道上川郡上川町菊水旭ヶ丘
電話番号 01658-2-3921(要予約)
営業時間 ランチ 11:30~14:00
ディナー 18:00~20:00
平均予算 Lunch 5,000円、Dinner 12,000円
定休日 火曜日
ホームページ http://www.fratello-di-mikuni.com/

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