フランス料理＆スカイバンケット ソルプレーサ

フランス料理＆スカイバンケット
ソルプレーサ

軽やかに、華やかに、そして大胆に
驚きと感動に満ちたひと時を演出

　松本市内で最も高い建造物である「ホテルブエナビスタ」。その最上階の14階にある〈フランス料理 ソルプレーサ〉。「軽やかに、華やかに、そして大胆に」。ここは松本市内で最も空に近いレストランとして、「ネオフレンチジャパニーズ… 鉄板焼きとフレンチの融合 信州とプロヴァンスの極上のマリアージュ」をコンセプトに、それまでのレストランを全面改装して2019年にグランドオープン。ここにしかない感動と最高のサプライズでゲストをもてなしてくれる。

　エレベーターを降りると、窓の外に広がる北アルプスと城下町松本の景色、そして、ガラス張りのオープンキッチンに目を奪われる。シェフのパフォーマンスを眺めながら店内へと進むと、3方向に窓が設けられたメインダイニングと2つのプライベートルーム。ダイニングの一角には、鉄板焼きカウンターとバーカウンターも設えられ、地上50メートルの空間で、非日常的なひと時を過ごしていただける。

　メインダイニングで召し上がっていただけるのは、シェフの紡ぎ出す渾身のフレンチ。地元の旬の食材を中心としたコース料理やア・ラ・カルトメニューは、まさに信州とプロヴァンスの極上のマリアージュ。

　カウンター7席のみの鉄板焼きコーナーでは、目の前で繰り広げられるTEPPANパフォーマンスを愉しみながら、特上の信州牛やこだわりの海鮮焼きを五感で堪能していただける。

　厳選された世界の銘酒が揃うバーカウンターでは、窓の外に煌めく松本平の夜景を眺めながら、優雅に大人時間のひと時を。

　より多くのニーズに応えるため、2021年からは営業スタイルを変更。金曜日〜日曜日と祝日は従来通りのレストランとして営業し、平日（月曜日〜木曜日）は「スカイバンケット」として、バーカウンターと鉄板焼きカウンターを含め、全面貸切でご利用いただけるようになった。会議や宴席、コンベンションはもちろん、ファミリーでのご利用もぜひどうぞ。

店舗情報