ラ・ベルデュール

ラ・ベルデュール

世界品質のスイーツとチョコレートが味わえる
実力派のパティスリー＆ショコラティエ

　気取ることなく心から美味しいお菓子を体験していただきたい︱そんなシェフの想いから泉区緑園に誕生した〈ラ・ベルデュール〉。緑豊かな閑静な住宅街の一角に建つ瀟洒な建物が周囲の緑に美しく映えて、訪れるたびに笑顔になれる幸福なパティスリーだ。

　オーナーシェフの服部明氏は、2015年ジェラートワールドツアー東アジア地区選手権 東京大会での優勝をはじめ、フランスのパリで開催されるSalon du chocolat Pariにおいて2016・2017・2018年の3年連続して最高金賞を受賞。2019年には前出のSalon du chocolat Pari にて100人のショコラティエ「ベスト・オブ・ベスト」に選出される等、パティシエ、ショコラティエとして横浜のスイーツ文化を牽引する存在だ。

　服部シェフが常日頃から大切にするのは、素材そのものの美味しさと手作りならではの温かさ。良質な材料を厳選し、信州アップルや瀬戸内レモンといった日本各地から取り寄せるこだわりの素材を使用すると同時に、地元の果物である湘南ゴールドを使用する等、地産地消のスイーツも手掛けている。季節の旬の瑞々しい素材を最大限に生かした商品が並ぶショーケースはまるで宝石箱のように美しく、どれにしようかな…と迷うそのひと時も同店を訪れる愉しさのひとつ。

　また、2020年6月には横浜駅JRタワーCIAL地下1階に、ジェラートとショコラの専門店「BLUE　CACAO」がオープン。受賞歴を活かした逸品チョコレートが豊富に揃い、チョコレートの風昧向上、品質の安定を図る「カカオ・トレース」といったSDGsを意識した取り組みにも積極的だ。

　本店のすぐ近隣には焼きたてのパンが揃う姉妹店〈ル・ジャルダン・デュ・ヴェール〉のご用意もあるので、その時々の気分や用途に応じて、お好みの店舗にぜひご来店を。

店舗情報