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名門料理店 東北 青森県

レストランカシー [Cassis]

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レストランカシー [Cassis]

日常に美味しいプラスアルファーを
寛ぎの中で味わう青森のフレンチ

 フランス料理は敷居が高くて、記念日や大切な日に大切な人と過ごすための特別な場所。日常の中で訪れる場所ではないよね…。そんな、どこかかしこまったレストランのイメージを払拭してくれるのが、ご紹介する〈レストランカシー[Cassis]〉だ。

 青い森鉄道・東青森駅より約6分。地域では「藤田組通り」と呼ばれる大通りに沿って歩くと、真っ白な建物にひと際目を惹く濃いブルーの看板が。扉の向こうに広がる白壁と淡い木目、そして現代的なオープンキッチン奥の大胆な色使いを配した壁との調和が、センスの良さと爽やかさを際立たせ、これから始まる素敵な時間への期待を大いに膨らませてくれる。

 寒流と暖流が交じり合う外海と穏やかな陸奥湾は、多種で豊かな海産物の宝庫だ。そして、八甲田連峰や岩木山系を主とした清らかな水の流れと健康な土地は、四季折々の農産物を生む。オーナーシェフの草野晋輔氏はこれらの食材と日々向き合い、その時々に最良なものを選択し、東京やフランスの最前線で培った技術と生産者との交流の中でひらめくアイデアをも用いて、誠実に魅力的なフレンチへと昇華させていく。適切に素材を選択し、確かな技巧で調理し、期待に応える。これほど料理とゲストに真摯に向き合うプロフェッショナルな料理人は滅多にいないだろう。

 また同店では、ワインを傾けながら料理を待つ間に漏れる調理の音や香り、シェフの真剣な眼差し、奥様のおもてなしも食事を愉しむ要素の一つ。ランチやディナーコース、カジュアルなアラカルト、まとまった人数でのパーティープランにと様々な要望に対応できる懐の広さも魅力だ。

 上質でカジュアル、居心地の良い空間と、心地良く流れる音楽。手を加えすぎずに素材の良さを大切にした料理—。レストランカシーが、いつでもあなたを待っていてくれる。

店舗情報

レストランカシー [Cassis]

住所 青森県青森市松森3-20-52
電話番号 017-764-0331
営業時間 Lunch  12:00~14:30(L.O. 13:30)
Dinner 18:00~22:00(L.O. 20:30)
※ディナーコースは前日までの予約必須
平均予算 Lunch 3,000円/Dinner 7,000円
定休日 水曜日、木曜日、金曜日はディナーからの営業
ホームページ http://www.restaurant-cassis.jp

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