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名門料理店 埼玉県 首都圏

レストラン三星

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レストラン三星

お客様の大切な時間を彩る
心尽くしのフレンチと最高のおもてなし

 レストランとは美味しいものを提供する場所であることはもちろん、お客様の大切な時間をお預りする場所—。そんな想いのオーナー夫妻がお客様を迎える〈レストラン三星(みつぼし)〉は、川口市の住宅街の一角、街に溶け込むように建つ白い一軒家のフレンチレストラン。

 お客様に提供する食材は生産者の顔が見えるものであることが、厨房に立つ三星氏の料理の基本にある。三星氏の実家は精肉店。千葉で漁業を生業とする祖父と叔父を持ち、家では目利きの肉が、夏休みが来る度に過ごした祖父の家では、獲れたての魚が毎日食卓に。さらに、習い事の茶道の師範から山野草について教わる等、小さい頃から知らぬ間に食べ物の英才教育を受ける環境に恵まれていたわけだ。肉については修業を重ね、豚一頭を捌く技術も持っているほどで、それらの環境と経験からフランス料理に行きついた。

 素材を見分ける力は子ども時代から培われた筋金入り。それだけに、可能な限り現地へと足を運び、信頼できる生産者から直接仕入れることが大前提。食材は余すことなく使い、丁寧に“引く”コンソメをはじめ、フォンやソース、パンやデザートも全て手づくりだ。

 定休日には食材を仕入れに行ったり、新しい食材を探したり、仕込みのために店を休むこともある。が、全ては訪れてくださるお客様のため、安心・安全で美味しい料理のため。そのためには、自分達の時間と手間を惜しむことなく料理に全てを注ぎ込む。そうやって仕上げる料理の数々は—そう、美味しいに決まっている。また、初めて訪れるお客様でも心地良く寛いでいただけるようにと、温かくもてなす奥様の接客も細部に至るまで行き届いている。

 29歳で独立し店を構えた大宮から川口に移転して13年。地元の方にとっては、ここ三星があれば、わざわざ都内まで行く必要はない。逆に都内をはじめ遠方のお客様にとっては、わざわざ足を運ぶ価値のある店として、これからもファンを増やしていくに違いない。

店舗情報

レストラン三星

住所 埼玉県川口市八幡木2-31-42
電話番号 048-286-5556
営業時間 Lunch  12:00〜14:30(L.O.13:00)
Dinner 18:00〜21:00(L.O.19:30)
平均予算 Lunch  4,000円
Dinner 8,000円
定休日 月曜日、その他不定休あり
ホームページ https://gha8200.gorp.jp

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