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佐藤養助商店

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佐藤養助商店

江戸時代から一子相伝
門外不出の稲庭うどん

 創業は江戸末期の万延元年。“佐藤養助商店”の屋号は宗家・稲庭(佐藤)吉左エ門が確立した門外不出の製法を伝授された佐藤養助の名にちなみ、その味・心・技を160年に及ぶ長い時を経てなお一子相伝にて守り抜く、稲庭うどんの名店である。

 稲庭うどんは日本三大うどんの一つに数えられ、同店の宗家である稲庭(佐藤)吉左エ門が試行錯誤を重ねて生み出したものと伝えられ、秋田藩佐竹候の御用処として同店の稲庭うどんが参勤交代の際にも江戸へと献上されていた貴重な品だった。また、明治には宮内省お買い上げの榮を賜る等、数多くの賞を受賞し、秋田県の特産品としてもその名を全国に知られるようになっていく。

 150周年の記念事業として、2008年竣工の<佐藤養助 総本店>には、定番メニューから季節限定メニューまでバリエーション豊かな稲庭うどんの本場の味をご堪能いただけるお食事コーナーをはじめ、「練る・綯う・延ばす」の職人の技を自由に見学できる見学コースが設けられている。また、自社製品はもちろんのこと、地元秋田の活性化の一助となるように、観光名所や名湯・宿泊施設、イベント等を紹介する観光案内コーナーや、秋田樺細工等、秋田県内のさまざまな特産品を扱う販売コーナーのご用意もあり、遠方からのお客様に秋田の魅力を伝えるスポットとして人気を集めている。

 稲庭うどんは乾麺なので保存性も良く、受け取られた方も慌てることなくお召し上がりいただける利点もあり、温・冷、いずれの調理にも適している。醤油味、ごまみそ味の定番のつけだれをはじめ、タイカレーや豆乳、トマト味といった豊富なバリエーションもお愉しみいただけるので、麺と併せてお贈りするのもおすすめである。

店舗情報

佐藤養助総本店

住所 秋田県湯沢市
稲庭町字稲庭80
電話番号 0183-43-2911
営業時間 販売 9:00〜17:00
食事 11:00〜17:00
見学 9:00〜16:00
定休日 年末年始

商品のお問い合わせ・ご注文

電話番号 0120-41-1720
(受付時間 9:00〜17:30)
定休日 日曜日、祝日、年末年始
ホームページ https://www.sato-yoske.co.jp/

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