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倉敷一会

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倉敷一会

季節との一期一会、お客様との一期一会を大切に
京料理をベースにした本物の味

 「岡魂京才」。これは、〈倉敷一会〉の板場に立つ店主・秋山隼人氏の座右の銘。もちろん、氏が創ったオリジナル。「京料理 木乃婦」「てら川」といった京都でも指折りの老舗料亭や日本料理の名店で修業を重ねた経験を、地元岡山と融合させることで生まれる、上質な食のための空間を作ってきたい、という店主の想いを宿す言葉だ。

 倉敷市の美観地区の一角に、同店を開業したのが2012年の春のこと。お酒で賑やかに盛り上がるのも悪くない。が、今日は静かに心地良く美味しい和食を味わいたい…という日におすすめの店である。

 お品書きは、昼の部、夜の部共にお任せコースのみ。ご予約の際に、苦手なものやアレルギーなどを丁寧に伺った上で、コースを組み立て腕をふるう。食材やお酒の仕入れは信頼できる地元の店から仕入れることが大前提。季節の旬を宿した素材を使って丁寧に。お客様一組ごとに釜飯を炊き、その日の一期一会を大切にし、見えない部分に一つひとつ手間をかけ、華美に走らない仕上げが持ち味だ。そこにあるのは、シンプルなごちそう感。香り、そして旨味、見た目ではなく食べてみてこその驚きがある。

 同店へは、観光客でにぎわう美観地区の中でも静かな通り沿いの赤い暖簾を目印に。カウンター6席とテーブル席4席のご用意のある店内は、茶と白を基調にした落ち着きのある空間だ。「話上手ではないですが、かしこまりすぎないように、少しでもリラックスしていただけるように心がけています」と、秋山氏。その飾らない温かな人柄で、初めて訪れるお客様も緊張させることなく店に溶け込ませてくれる。

 大切な方との記念日のお食事や非日常を味わうハレの日のお食事に。遠方の方も、観光で倉敷を訪れるなら是非ご予約を。〈倉敷一会〉で美味しい時間を愉しみたいから倉敷へ。そういう粋な旅の目的地にいかがだろう。

店舗情報

倉敷一会

住所 岡山県倉敷市中央1-9-11
電話番号 086-421-1828
営業時間 11:30〜14:30(L.O.13:30)
17:30〜23:00(L.O.21:00)
平均予算 昼 6,000円、夜 12,000円
定休日 月曜日
ホームページ http://www.kurashiki-ichie.com/

※表記価格は税込み価格です

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