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北新地 弧柳

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北新地 弧柳こりゅう

地元大阪の厳選素材を駆使した
華のある板前懐石

 屋号の〈弧柳〉は、弧を描いて撓る柳のように、しっかりとした基礎と柔軟な発想の日本料理で皆さまにお愉しみいただきたい、という店主・松尾慎太郎氏の想いから。〈弧柳〉がゲストを迎えるのは、関西屈指の歓楽街・大阪北新地。松尾氏は、通称「キタ」と親しまれるこの地で、バーテンダーとして40年の時を重ねた父親の背中を見て育った町の子だ。キタへの愛着や思い入れも人一倍強く、憧れの地に自分自身の店を構えたことへの喜びや感謝の念を開業から8年となる今も決して忘れることはない。

 〈弧柳〉は賑わう北新地の中でも堂島川に近い静かなエリアにあり、店内はオープンキッチンを囲む12席のカウンターが用意されている。料理は店主渾身の季節のおまかせ料理である。

 お品書きには、河内鴨、大阪菊菜、大阪千両ナス、高槻の原木シイタケ、高槻のキヌヒカリなど地元大阪の素材が名を連ね、締めのお粥も大阪北部の名山・箕面山の名水で炊き上げるこだわりぶりである。また、和歌山県勝浦の天然鮪、宮崎牛、富山の白エビ、長崎の天然クエといった、その時期に一番旨いものを全国から調達。目の前で繰り広げられるライブ感あふれる店主の包丁さばきを愉しみながら、極上の板前懐石で、旬を味わっていただこうではないか。

 夜はなかなか出にくいという方であれば、火曜日から土曜日の昼間は、4名様から2日前の完全予約制にて昼膳のご用意もあるので是非ご利用を。

 大切な方と。旧知の友と。ご夫婦で。店主との洒脱な会話を交えながら、粋で美味しい大人の時間を、さあ、ご存分に。

店舗情報

北新地 弧柳

住所 大阪府大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地23 1F
電話番号 06-6347-5660
営業時間 昼 12:00~14:30
(13時最終入店、4名以上の完全予約制)
夜 18:00~23:30(L.0.21:30)
平均予算 昼 25,000円、夜 25,000円
定休日 日曜日、祝日
ホームページ http://www.koryu.net

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