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博多もつ鍋と熊本直送馬刺し 柚子もつ鍋松葉

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博多もつ鍋と熊本直送馬刺し

柚子もつ鍋松葉

最後の一滴までスープを飲み干せる
あっさりとした上品な柚子もつ鍋

 数々の名物料理やご当地グルメが人気を競う、九州博多は旨いものの宝庫だ。今回ご紹介している「もつ鍋」もその一つ。ただし、この〈松葉(しょうよう)〉の「柚子もつ鍋」は、一般的に思い浮かべる“こってり・濃いめ”のもつ鍋とは一線を画するもので、老若男女、どなたも最後の一滴までスープを飲み干せるあっさり系。

 同店のもつ鍋の味の基本は、長崎のやきあご、北海道のホタテに羅臼昆布、鹿児島の鰹節など厳選した9種類の高級素材をふんだんに使った海鮮出汁。時間をかけて旨味を出しきった出汁と、その旨味を際立たせるミネラル分豊富な天然塩を使うことで、化学調味料無添加だとは思えない芳醇な旨味が特徴だ。

 定番からオリジナルまで7種類のもつ鍋が揃っているが、爽やかな柚子の風味で、濃厚なもつをあっさりとお召し上がりいただける「柚子もつ鍋」は、美容を気にする女性からも大人気。この柚子もつ鍋の最後の〆は、定番のちゃんぽんではなく米粉を使ったベトナムフォーでよりヘルシーに。最後まであっさりと愉しむことができるので、食後には「こんなに美味しいもつ鍋は初めて」「もつ鍋のイメージが変わった」といった驚きと喜びの声が数多く寄せられる。

 カウンター中心の12席の隠れ家的な店内は、ジャズの流れる空間でゆっくりと寛ぎながら名物のもつ鍋や馬刺しを味わえる。目利きの日本酒も常時30種類のご用意があり、40代から60代の舌の肥えた方から支持を集める大人の店だ。残念ながら博多までなかなか行く機会が作れなくて・・・という方は、ぜひお取り寄せにて本場の味をご賞味あれ。同店ウェブサイトには、バリエーション豊富な本格もつ鍋セットをはじめ、熊本直送の高級肥後馬刺しのご用意があり、ふるさと納税にも出品し好評だ。

 もつ鍋ファンも、召し上がる機会のなかった方も、博多っ子が太鼓判を押すもつ鍋をぜひご家庭で味わっていただきたい。

店舗情報

住所 福岡県福岡市中央区薬院4-18-5
営業時間 18:00〜23:00(L.O.22:30)
定休日 水曜日
ホームページ https://www.shoyo.shop

商品情報

問い合わせ電話番号 092-517-5947
消費期限 到着日から冷蔵 3日
冷凍 30日
配送形態 クール宅急便(冷凍)
配送料について 送料無料(一部送料別)
お届け可能地域 全国

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