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北関東 名門料理店 茨城県

和創旬 康べえ

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和創旬 康べえ

誰もが気軽に愉しめる
匠の技を堪能できるモダン割烹

 ご紹介する土浦の〈和創旬 康べえ〉は、気取らず落ち着いた雰囲気の中で和食を愉しめるモダン割烹の店。さあ、今日は何を食べようか、どんな酒と合わせようかと、迷うその時間から愉しめる店だ。

 本鮪や常陸沖で水揚げされる魚介をはじめ、地元の銘柄牛「常陸牛」やブランド鶏の「つくば鶏」、季節の野菜をふんだんに使い、素材が持つ本来の味を引き立たせた一品料理が豊富に揃う。中でも仕入れで替わる日替わりメニューは特に人気。最後の〆や食事としても愉しめるにぎりの盛り合わせや巻物、季節で替わる土鍋の炊き込みごはんなど、とにかく旨いものが多い。店主のおすすめをおまかせで味わえるコース料理は、何にしようかと迷ったときや親しい友人との席、女子会などにおすすめだ。

 「お客様には、食事と会話を愉しんでいただきたい」という言葉の通りに、初めて訪れてもすぐに和めるアットホームな雰囲気も〈康べえ〉の魅力。茨城の地酒も豊富に揃っているので、おすすめの料理やお酒のことなど、どうぞ遠慮なくお声がけいただきたい。

 店内は、カウンター席と掘り炬燵式の小上がりテーブルが1席、2階には少人数から18名様までが入れる部屋も用意され、様々な用途でご利用いただける。確実を期すためにはご予約をおすすめするが、例えば一人でふらりと訪れて、何か旨いものを肴にちょっと一杯…というのも大いにあり。そういう懐の深さも〈康べえ〉ならではだ。

 東京で修業を積み、東日本大震災で被災した実家「鮨 旦兵衛」が仮営業していた店舗で2015年に開店。以来、足しげく通うお客様も数多い。店は繁華街から一歩離れた静かなエリアにあり、いつ訪れても旨い料理が用意されている“あたりの店”。初めてでも安心して暖簾をくぐっていただける。

店舗情報

和創旬 康べえ


住所 茨城県土浦市川口1-8-11
河野ビル
電話番号 0229-875-5800
営業時間 昼 12:00~14:00(L.O.13:30)
夜 17:00~23:00(L.O.22:30)
平均予算 昼 2,000円
夜 8,000円
定休日 水曜日、日曜日の昼

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