和食処 大形屋

和食処 大形屋

一人呑みからご宴会まで、
茨城の食材の素晴らしさを堪能

　雄大な太平洋と深い山、肥沃な平野の恵みに満ちた茨城の、食材の素晴らしさは国内屈指。玉手箱のようにバリエーションに富んだ、豊かな食の魅力を土浦から発信してくれるのが、ご紹介する〈大形屋〉だ。

　実はこの大形屋、大正時代から4代続く歴史ある店。初代の曽祖父は魚屋を営み、祖父の代で定食をはじめ、やがて蕎麦も扱うように。先代の父親を経て、東京の割烹料理店等で修業を積んだ現店主・渡邊幹彦氏が店を継いで17年になる。

　「定食屋として贔屓にしてくださっている古くからのお客様が大勢いらっしゃいます。そこで、昼間は定食を、夜は一品料理や肴と共に美味しいお酒を味わっていただける和食店、というスタイルに」と、渡邊氏。道を挟んで向かい側には、駅構内以外では茨城県内では唯一となる、立ち食い蕎麦店も展開している。

　厨房には日々新鮮な食材が集められ、地物野菜の美味しさは、まさに主役級。刺身は全て天然もので、何と昼の定食にも夜と同じ天然ものの魚介を振舞う。平目にスズキをはじめ、霞ケ浦の白魚、ワカサギ、川海老といった淡水魚や地魚類も豊富に揃う。お品書きは仕入れによって日々変わる。代々受け継いできたジャンボ茶碗蒸し、渡邊氏考案のすき焼き風の味で煮込んだ常陸牛のすじ肉の煮込み等、名物の定番料理も数多い。

　また、茨城県内には60を超える蔵があって、それぞれの蔵が創意工夫を重ねて、美味しい酒を醸す土地柄だ。おすすめの地酒は目利きのものが揃っているので味わってみて欲しい。

　地元をはじめ、国内外からのお客様をお迎えするのは、賑わう中心街から少し離れた静かなエリア。1階にはカウンターと半個室、2階は広間となっていて、一人でちょっと一杯…といった方から、ご家族でのお食事や慶事・法事、会合や宴会まで様々なシーンにご利用いただける。5500円からコース料理のご用意も可能なので、お気軽にご相談を。美味しい料理に美味しい酒と。ここ〈大形屋〉で、“美味しい茨城”を体験して欲しい。

店舗情報

和食処 大形屋

※表記価格は税込み価格です