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大吉商店株式会社

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大吉商店株式会社だいきちしょうてんかぶしきがいしゃ

近江牛一筋に120有余年
牧場直送の味をご家庭に

 きめ細かい“かのこ”と称される霜降りと、やわらかな肉質。味わいの決め手となる白色の脂肪と霜降りは、熱を加えるととろけ出し、食欲をそそる特有の香りと甘さを醸す。

 400年の歴史を持つと言われる近江牛、<大吉商店>は明治29年創業以来、近江牛一筋120有余年の老舗。琵琶湖に注ぐ安曇川のほとり、牛の肥育に欠かせない藁の原料となる良質な稲と水に恵まれた里山の自然の中で、一頭一頭と向き合いながら、ゆったりと愛情こめて牛たちを育てている。

 同店では最高位に君臨する「サーロインステーキ」、焼肉に最適部位を組み合わせた「プレミア焼肉オーケストラ」、「赤身焼肉盛り合わせ」、赤身と霜降りどちらも愉しめる「赤身、霜降りめぐり合わせすきしゃぶ」をはじめとする様々な精肉の卸販売を手掛けているが、自社牧場での肥育から加工・販売までを一貫して手掛けることで、味はもちろん、衛生面に対しても責任を持って自社管理することを可能としている。厳格な基準によって食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられるJGAPの認証マークも取得しているため、大切な方への贈り物にも安心してご利用を。柔らかな口あたり、豊かな風味やうまみを引き出すために、職人の手によって、すじ肉を丁寧に取り除くトリミングを行うことで、より一層近江牛の魅力を引き出していることも、食通から高く評価される理由の一つだ。

 また、近江牛の美味しさをもっと広く知っていただきたい、余すことなく味わっていただきたいとの想いから、近江牛を使った加工食品も開発し、ローストビーフ、カレー、ハンバーグ、コンビーフといったご自宅用としてもおすすめの逸品を豊富にラインナップ。

 日本最古の近江牛。その至福の味わいを、ご自宅や大切な方の食卓へ。〈大吉商店〉は「だいきち」と読む。縁起のよい贈り物としても、きっとお喜びいただけることだろう。

店舗情報

大吉商店本店

住所 滋賀県高島市安曇川町田中252
電話番号 0740-32-0001
営業時間 9:30~17:30
定休日 水曜日、日曜日
ホームページ http://1129.co.jp/

農家レストラン だいきち

住所 滋賀県大津市今堅田2丁目25-11
電話番号 077-572-1129
営業時間 1F 精肉店 10:30~17:00
2F レストラン 11:00〜14:30
17:00〜21:00
定休日 水曜日、第2火曜日
ホームページ http://omibeef.com/

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