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天ぷら うらかみ

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天ぷら うらかみ

季節の食材の旨味が凝縮された
究極の一品をご提供

 大阪都心、福島のランドマーク・ほたるまちを望む一角に佇む〈天ぷら うらかみ〉は、食の都・大阪でも数少ない天ぷら料理専門店。シンプルながら上品な佇まいは、まるで大人の隠れ家のよう。落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター11席、最大4名まで座れるテーブル席1卓を用意。対面式のカウンターからは、目の前で職人が一品一品丁寧に揚げていくライブ感を愉しめる。五感全てを使って食材の旨味を凝縮する職人の熟練の技巧は必見だ。

 同店を切り盛りするのは、和食の名店で修行を積んだ浦上大氏。ゲストに美味しい天ぷらとお料理に合ったお酒を愉しんでいただきたいという想いから、2016年4月に満を持して同店をオープン。料理はコース仕立てになっており、前菜、旬のお造り、季節のお吸物等、盛りだくさん。そのほかにもゲストのご要望に合わせて単品の料理も取り揃える。魚介や野菜をはじめとした旬の素材は、毎朝市場から直接仕入れているので鮮度は抜群。薄力粉は季節によって種類を変え、油は料理用油として最高品質の紅花油を使用。素材の味を凝縮して最大限に引き出せるよう、食材に合わせて油の温度を微細に調整するという徹底したこだわりぶりだ。天ぷらの味わいをより引き立てる塩は、常時3種類準備。食材に合わせて使い分けられるのも嬉しい。ドリンクは、天ぷらに合うビール、日本酒、シャンパン、ワインなど各種銘柄を厳選。同店でしか飲めない希少な銘柄の用意もあるそうだ。

 一人で愉しむも良し、大切な方と過ごすも良し。美味しい料理やお酒をつまみに、次はあなたご自身が贅沢な一時を、同店でぜひお愉しみいただきたい。

店舗情報

天ぷら うらかみ

住所 大阪府大阪市福島区福島1-2-4
YATARYUビル 1F
電話番号 06-6454-5477
営業時間 昼 11:30~13:30(L.O.)
※ランチは金、土、日、祝のみ
夜 17:30~21:30(L.O.)
平均予算 昼 4,000、夜 15,000
定休日 火曜日

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