季節料理 花唄

季節料理 花唄

季節を宿す旨い料理と旨い酒を
ゆっくり心地良く愉しめる大人の空間

　ひとりで盃を傾けたい時、友と酌み交わしたい時、大切な人との時間を過ごす時にも。この店に来れば、酒も肴も間違いない居心地のいい空間がある——。ご紹介する〈季節料理 花唄〉は、そんな店だ。

　板場に立つ店主の梅木信氏は、大阪や門司の料理屋で修行を積み、2011年に同店を開いた。その味と大将の人柄に惚れ込んで開業当初から通い続けるファンも多い。

　店名の冠に「季節料理」と銘打つだけに、日本各地の旬の鮮魚を中心に、季節感のある食材を梅木氏自らが目利きして仕入れている。もちろん食材は魚だけでなく、地元九州産の黒毛和牛やブランド豚の料理も愉しめる。

　調理の際には、手を加え過ぎることなく、その食材が持つ美味しさをシンプルに味わってもらうことを大切にしている。カウンター席に腰を下ろし、「さて、今日は何をどんな風に食べようか…」、と思いを巡らすひと時もまた幸せな時間となる。同店では、店主のおすすめ料理を愉しめる他に、リクエストに対応してくれるのも嬉しい計らいだ。

　また、日本各地から選りすぐりの日本酒を30酒類以上揃えているので、食べたい料理ありきで酒を選ぶも良し、呑みたい酒に合わせて料理を見繕ってもらうのも大いにありだ。

　もちろん、お酒はあまり呑めなくて、という方もどうぞ遠慮なく。お客様一人ひとりが心地良く過ごせるようにきめ細かな対応を心掛けてくれるので、初めて訪れた方でも寛ぎながら料理を愉しんでいただける。

　明るく洗練された店内には、カウンターに6席と3つのテーブル席。料理と同様にシンプルだがセンスが良く、失敗できない接待の席にもおすすめだ。前日までのご予約で2名様からコース料理の用意も可能なので、どうぞお気軽にご相談を。

　季節を宿す旨い料理と旨い酒を〈花唄〉で、心ゆくまでごゆるりと。

店舗情報