料亭 蔦茂

料亭 蔦茂

創業百年を超える老舗料亭の
眼福と口福を届ける華やぎのお節

　割烹旅館を母体とする〈料亭 蔦茂（つたも）〉は、中京圏屈指の繁華街・名古屋市の栄に暖簾を構え、華やかな食文化を発信し続けること百余年。地元の名士をはじめ、文人墨客に愛されてきた老舗である。

　創業初代より培われてきた伝統を今の時代に寄り添うかたちで表現し、最高の味とおもてなしで、訪れるお客様にひと時のやすらぎを与える場所であること。そのゆるぎない想いを受け止め「口福」という形にするのが総料理長・山口孝明氏、その人だ。

　蔦茂のお節は、「すべてを尽くすひと皿に、笑顔と感動の華を咲かせたい」という山口氏渾身のオリジナル。5人前・三段重、4人前・二段重、2人前・一段のご用意があり、蓋を開けた時の華やぎに、思わず感動の吐息がもれること請け合いだ。

　秘伝の出汁をたっぷりと使った縁起物の伝統料理をはじめ、極上の魚介や肉料理等がぎっしりと詰め込まれ、品数やボリュームも文句なし。一品一品が丁寧に作りこまれ、まず、目でその芸術的な美しさを存分に。

　エリア屈指との呼び声も高い名料亭ならではのお節で、より一層華やぎに満ちた新年をお迎えいただきたい。

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