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日本の料理屋 IMURI

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日本の料理屋 IMURIイムリ

和の料理人、洋のシェフが腕をふるう
丘の上の大人のための美食空間

 ご紹介する〈IMURI(イムリ)〉がお客様をお迎えするのは、福岡市内の山の手の住宅街。福岡の街を一望できる、小高い丘の一角だ。都会の雑踏を離れ、プライベートな小旅行さらながらの上質なひと時はいかがだろう。

 和食と洋食の双方を味わえるイムリのメニューはとても豊富で、アラカルトメニューが100種類を超える。いずれも科学調味料は一切使わずに、和食の料理人と洋食のシェフが腕をふるう本物の味。全国各地から厨房に集められる旬の食材の本来の味わいを引き出すことを心掛け、基本に忠実に丁寧に。ベースとなる出汁やソースから一品一品全て手作りされている。また、氷を盛り込んだ桶に並べた新鮮な魚介や野菜を直接お客様にお見せして、お好みの調理法で提供してくれる“わがまま料理”もここイムリの名物メニュー。目の前の食材をどんな風に味わうかを、食材や料理について熟知したスタッフと考えるのも実に愉しい。

 モダン和風の店内には、無垢の木や土間、鉄の壁といった有機的な自然素材をふんだんに。窓の外に広がる緑が目に優しく、風が心地良い季節には、オープンテラスや中庭でのお食事も良いものだ。待ち合わせやちょっと軽くお酒を…という時には、ゆったりと寛げるバーはいかがだろう。大切な方やご家族、仲間との記念日や誕生日には、コース料理をメインとしたアニバーサリープランやスペシャルプランが、生涯の記念に残るひと時をより一層華やかに盛り上げてくれる。姉妹店である「西洋菓子工房IMURI」のケーキもお愉しみいただけるカフェメニュー、美味しい料理とスイーツを満喫できるランチタイムもご利用を。スタッフにはバーテンダーやソムリエも在籍し、ドリンク類の充実度もすごぶる高い。

 IMURIはラテン語で「原点」「基本」を意味する言葉。おもてなしの心—サービスの原点、人の喜びの原点、料理の原点をしっかりと捉えることを大切にするイムリが、非日常の美味しい大人の時間を運んできてくれる。

店舗情報

日本の料理屋 IMURI

住所 福岡県福岡市中央区谷1-3-15
電話番号 092-762-7070
営業時間 Cafe・Lunch 11:30~14:30(14:00 O.S)
Dinner・Bar  17:00~24:00(23:30 O.S)
※営業時間は曜日によって変動いたします。
 詳しくはHPをご覧ください
平均予算 Lunch 3,000円、Dinner 8,000円
定休日 年末年始(他は不定休)
ホームページ https://kanzan.net/imuri/

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