日本料理あさま

日本料理あさま

シティホテルの最上階で提供される
人生の節目に相応しい懐石料理

　地元信州産の瑞々しい野菜、旬の魚介をはじめ、肉や川魚。＜日本料理あさま＞の料理には、四季があり季節の移ろいがある。長野オリンピック開催の前年にあたる1997年、地元のランドマークでもある「チサングランド長野」の最上階に誕生し、20有余年。同店のような懐石料理をお召し上がりいただけるホテルレストランは珍しく、長野市内でも希少な存在として、県内外の方々の舌を喜ばせてきた名店である。

　懐石という日本文化を守り継承しつつ、常にそこに新しいものを取り入れることで、新鮮な驚きをお客様にご提供することが同店のスタイルだ。また、四季折々の旬の味わいを大切にし、素材そのままの味、あるいは手を加え更に味を極めたもの等、その時期に一番美味しいものを上手に取り入れた献立が、まず素晴らしい。さらに、例えば男性なら馬刺しを加えたり、女性が多ければ季節の天婦羅などをその季節に応じてあつらえる等、年齢や性別といったお客様それぞれの背景に応じた料理内容を考え、提供してくれる点も嬉しい限り。

　長野駅から徒歩5分という地の利の良さは遠方からのお客様もご案内しやすく、北アルプスの山並みを一望する景観も酒食のひと時に華やぎを添えてくれる。お食事は完全予約制でのご提供となり、4名様から10名様までご利用いただける個室や80名様まで収容可能な大広間の用意もあり、接客も行き届いているので、お顔合わせや記念日、接待をはじめ、宴会や和式のご婚礼までを安心してお任せいただける。

　数々の料理コンクールにて受賞した料理長監修のもと、板前の匠の技が織り成す季節感溢れる料理を、大切な日のお伴に是非ご指名いただきたい。

店舗情報