日本料理かが万

日本料理かが万

大阪北新地にかが万ありと称される
和食の名店の手掛ける手渡し限定のお節

　〈日本料理かが万〉と言えば、関西圏屈指の繁華街・大阪北新地の和食の名店。

　かが万の屋号は創業初代・現会長を務める坂博雄氏の出身地石川県能登に因んだもので、現在では、北新地に自社ビルを持ち、ビルの1階から6階まで全て系列店という型破りな形式の「かが万グループ」として展開しミシュランも獲得している。

　料理はチームとの坂氏の考えから、腕利きの料理人を大勢抱えているが、お客様一人一人を大切にするおもてなしの流儀は、まさに一流。「かが万本店」「ふくのや」「かどのや」「万ん卯」「万ん卯別館」「とみ乃家」「さか卯」「萬」といったジャンルの異なる店舗には、それぞれにファンがつき、口の肥えた関西人から“大切な方をお連れするならかが万”と高く評価されている。

　ご紹介するかが万のお節は、日本料理の伝統を踏襲する正統派。一つひとつに全国から吟味して選びぬかれた素材を使い、手間暇かけて伝統の味が守られている。大晦日の午前中、かが万玄関での手渡しのみの対応となるが、それだけに美味しさもひとしおだ。

　大阪が誇る名店の味わいで、口福な一年をスタートさせてみてはいかがだろう。

店舗情報

注釈