日本料理 足利伊萬里

日本料理 足利伊萬里あしかがいまり

お客様一人ひとりにあった心地良いおもてなしのもと
「食と器」を愉しむ日本料理店

　全国有数の花のテーマパークや由緒ある神社仏閣など、多くの観光客が訪れる栃木県足利市。日没後の県道沿いを車で走ると、かがり火のあたたかな炎がふと目に留まる。

　〈日本料理 足利伊萬里〉は、古美術商であるオーナーが古美術品と日本料理を融合させ、「食と美を楽しめる空間」を手掛けるべく開業。全国各地の旬な食材を用いた、月替わりの懐石料理のコースメニューが人気を博している。

　新鮮な野菜や山菜、魚介類など厳選して仕入れた食材の数々は、いずれも素材本来の魅力を存分に引き出すように調理された優しい味わい。料理を盛り付ける器は、バラエティに富んだものの中から料理長自らが選定している。「食×器」の相性を知り尽くした同店ならではの盛り付けは、まるで芸術作品を堪能しているかのように美しく、豊かな気持ちにさせてくれる。あらゆる料理が目の前に提供された瞬間、きっと貴方も感嘆のため息を漏らすに違いない。お腹も心も満たされる至福の時を過ごすことができる。

　食事を楽しむ空間にもまた、料理長のセンスが光る。客席は全部で50席あり、調理行程を楽しめるカウンター席は、樹齢500年の檜柾目を用いた全長8メートルもの一枚板を使用。他にも、数寄屋造りの小部屋や、落ち着いた雰囲気のテーブル席、広々としたメインフロアなど、用途に合わせて選べる多彩な空間が用意されている。建物の周囲には、味わい深い木製の柱や朱色が美しい野点傘、石灯篭など、古き良き日本の趣を味わわせてくれる演出が満載だ。また、一人ひとりのお客様に寄り添った丁寧であたたかなおもてなしも人気の理由。その心地良さを求め、東京や京都など日本中から足を運ぶお客様が絶えない。

　観光後のお食事処として大切な人と立ち寄れば、素晴らしい思い出がさらに増えるに違いない。食と、器と、心あたたまるおもてなし。体感すればきっと貴方も、同店のファンになるはずだ。

店舗情報

日本料理 足利伊萬里