日本焼肉はせ川 表参道店

日本焼肉はせ川 表参道店

焼肉×日本料理が生み出す発見と感動
焼肉の新たな可能性をご堪能あれ

　心斎橋の名店「寿司 はせ川」の新たなチャレンジ。それは、日本料理と焼肉の融合した新ジャンル「日本焼肉」だ。2016年12月20日、銀座にて満を持して〈日本焼肉はせ川〉をオープン。「もたれない、匂わない、体に優しい」をコンセプトにした焼肉が広く受け入れられ、2019年4月3日には、2号店となる表参道店をオープン。一流を知り尽くした東京のゲストの心を早くも掴んでいる。

　曜日・年代を問わず様々な人が訪れる表参道エリアの繁華街から一つ路地に入った場所で、隠れ家のようにひっそりと暖簾を構える。一歩中に入ると、茶室のような空間が広がる。世界で注目されている陶芸アーティストの内田鋼一氏と、世界中の建築家から支持される左官職人の久住有生氏による夢の競演。カウンターバックにディスプレイされた内田氏の独創的な器の数々や、時間の経過と共に表情を変える久住氏の土壁が伝統的な和の空間を表現している。

　五味五感を意識したコース料理は、そのどれもが絶品でゲストを笑顔にする。焼肉で使うタレも体の事を第一に考え、大蒜等を一切使わず、日本料理の技法で作られている。完成された包丁捌きで切るお肉は、口に入れた時の味や歯ざわりが一線を画す。お肉を熟知したミートアーティストの目利きで、毎日全国の特選黒毛和牛の中から鮮度、うまみ、香りに満ちた極上のものを仕入れ、提供。お野菜も野菜ソムリエ上級プロが全国の農園を回り厳選したものを使用。サラダは当日の朝に採れた野菜のみを使用し、野菜の根ごと食べられる体に優しいサラダとして、同店の名物となっている。

　各ジャンルのプロ集団が集い、一流の技術と心からのおもてなしを提供する同店。従来の焼肉業態の常識を打ち破る新時代の和スタイル焼肉に、あなたの五感もきっと満足していただけるだろう。

店舗情報

日本焼肉はせ川 表参道店