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旬房さかい

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旬房さかいしゅんぼう

この店を目的地に旅をしたくなる。
なにわ料理の流れも汲んだ古都の名店

 なかなかに予約が取りにくい金沢の名店といえば木倉町の〈旬房 さかい〉。ウェブサイトは設けていない。が、口づての評判が評判を呼び、ここ旬房さかいでの食事を目的に、金沢を旅するお客様もいるほどだ。

 大阪の調理師学校卒業後なにわ料理の名店・㐂川有尾で10年、地元金沢の割烹・浜長で4年の修行を重ねた店主の供する料理には、その日、その時期に一番美味しい旬がある。お品書きは、お任せのコース一本のみのご用意となり、地元産ならではの鮮度を活かし、野菜も魚介も、手を加えすぎず素材の良さを味わえる仕上げが持ち味だ。吟味された器に盛り込まれる料理はその景色も実に美しく、品数が多い分、量は控え目に。

 どんなに忙しくてもお客様一組一組を大切におもてなしする店主の人柄を慕うファンも多く、一品ごとに丁寧な説明を添えることを忘れない。料理をより一層引き立てる日本酒も目利きの銘柄が揃っているので、運転のご心配なき方は、ペアリングもぜひお試しいただきたい。

 北陸を代表する古都・金沢には昔日の面影を残す街角も見所の一つだ。その中でも特に歴史ある木倉町の町家をモダンに改装した店内は、町屋ならではの細長い空間に一枚板のカウンターが配された、清潔で落ち着きのある空間となっている。

 また、同店は、観光スポットとしても人気の長屋町武家屋敷や、片町繁華街からも徒歩圏内という好立地。風が心地良い季節には、ご来店前後のそぞろ歩きも、ぜひお愉しみいただきたい。金沢を訪れたお客様をご案内すれば、きっと株が上がること間違いなし。ただし、先に申し上げたように人気店故、ご来訪の日がお決まりの方は、早めの予約をお忘れなく。

店舗情報

旬房さかい

住所 石川県金沢市木倉町6-8
電話番号 076-221-3911

営業時間 18:00~23:00
平均予算 15,000円
定休日 日曜日

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