旬鮮料理　愛禅

旬鮮料理　愛禅

土佐の地酒と極上のカツオのたたき
本格和食を味わう大人の隠れ家

　赤い欄干のはりまや橋から徒歩数分。南国土佐の中心街もすぐそばという好立地に、目指す〈旬鮮料理 愛禅〉がある。愛禅は、高知では数少ない本格的な和食を供する居酒屋としてその名を知られる人気店。ぜひとも召し上がっていただきたいのは、高知県産天日干し無農薬藁で豪快に焼き上げるカツオのたたき。目の前で燃え上がる藁の炎とカツオの脂の爆ぜる音。鼻腔をくすぐる得も言えぬ香りに食欲はもう全開だ。これがまずかろうはずがない。

　もちろんカツオ以外も美味尽くし。新鮮そのものの魚介、生命力あふれる旬の野菜をはじめ、肉は土佐あかうし、四万十豚、四万十鶏といった美味しさと安全が確立された地元の名品を惜しげなくふんだんに使うことが信条だ。米は、深い山々に囲まれて清浄な空気と水で育った高知県土佐町のヒノヒカリ。豆腐を主役にした料理や他店では見られない独創性に富んだ料理やコース料理のご用意があり、老若男女どなたからも好まれる多彩な料理のご用意がある。

　また、料理をより一層引き立てる土佐の地酒は、店主自らが惚れ込んだとっておき。帰路に運転のご心配無き方は、ぜひとも一献傾けていただきたいものだ。

　土佐の酒蔵づくりを取り入れた空間は、隠れ家を思わせる大人の空間となっていて、控えめな照明に心も和む。一人静かに呑みたい時、大切な方のご接待、ご夫婦や友人との愉しいお食事等、どんな時にも外れがない点も頼もしい限り。県外から訪れた方に「おすすめの店は」と聞かれたらここ愛禅と答えて間違いなし。土佐の自慢の味をご紹介する際にもぜひご利用いただきたい。

店舗情報

旬鮮料理　愛禅