株式会社かなん堂

株式会社かなん堂

職人の手わざと厳選素材から生れる
王道をゆく海老せんべい

　カニの形に例えられる愛知県の知多半島は、伊勢湾に突き出た「カニの脚」。海上交通路の要所であり、江戸の頃から地場産業である知多木綿の産地としても大いに栄え、豊かな漁場に恵まれていることから、海産物を使った食品製造が盛んな土地柄だ。

　ご紹介する〈かなん堂〉は、愛知県の特産品である海老を使ったせんべいの製造販売を手掛ける専門店として、創業初代が昭和44年に興した「藤田製菓」を前身とし、地元で愛されるせんべい店。令和元年に現在の屋号に変わっても、半世紀を超えて培われた職人の技、そして「海の幸の旨味をそのまま味わって頂きたい」という想いは受け継がれ、瀬戸内海で収穫される新鮮な国産海老をはじめ、世界中から仕入れたおいしい海老を、北海道産馬鈴薯でん粉を使ったさっくりとしたせんべい生地で、一枚一枚丁寧に仕上げることを大切にしている。

　特に、シンプルで素朴な形にやさしい月あかりを思わせる焼き色を施した「かん月」は、かなん堂を代表する自信作。経験豊富な熟練の職人による手練り工程を守り抜く逸品で、素材選びにも製法にも一切の妥協を許さない海老せんべいのまさに王道。徹底的にこだわって吟味された海老をたっぷり贅沢に混ぜ合わせてつくる極上の海老せんべいとして、お茶うけにもお酒のお伴にも最適だ。

　〈かなん堂〉は、木綿産業で栄えた古き良き風情を残す岡田地区の街道沿いにあり、「えびせんべい一筋かなん堂」の看板を目印に。和の小物を排した落ち着いた雰囲気の店内で、ゆっくりとお買い物をお愉しみいただきたい。

　ご自宅用はもちろんのこと、お子様からご年配の方まで広く愛される味わいは、ご贈答品としても最適だ。職人の手わざと厳選素材の織り成す本物の味が憩いのひと時に、より一層の彩を添えてくれることだろう。

店舗情報

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