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株式会社フードリレーション

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株式会社フードリレーション

製造からパッケージまで手業の生きる東京の伝統と味を伝える調味料

 砂糖の「さ」、塩の「し」、酢の「す」、醤油を昔風に“せうゆ”と発音して「せ」、そして味噌の「そ」。日本料理には、この“さしすせそ”が欠かせない。この“さしすせそ”を東京流に。江戸時代からの東京の伝統料理である「つくだ煮」「てんぷら」「蕎麦」「江戸前鮨」の味の基本となる砂糖・塩・酢・醤油。そこに、庶民の味「もんじゃ焼き」のソースを味噌と置き換え、誕生したのが、「新東京土産 東京さしすせそ」である。

 構想から2年。砂糖・塩・酢・醤油・ソースのいずれも、現在も東京都内に工場を構え、昔ながらの伝統製法で商品を作り続けている老舗調味料メーカー5社による、東京の味と伝統を支えてきた代表商品が選ばれている。

たとえば酢を例にとると、都内にある数多くの江戸前鮨屋で使われるものである等、いずれの調味料も銘店や料理人から支持される逸品揃いだ。

 飾っておきたくなるような洗練された美しい製品は、各社の工場で手詰めを行い、パッケージボックスも手織り、商品ラベルも手貼り、かぶせ紙も手作業で行う等、全ての工程において、手仕事に徹底してこだわりがある。そこには、江戸東京の伝統の味はもちろん、“日本人の器用さをもってすれば手作業でここまで完璧に仕上げられる”という世界に誇るジャパンクオリティーを伝えるというメッセージも込められている。

 東京という土地に根差し、歴史や文化を宿す「新東京土産 東京さしすせそ」。作り手の想い、質実な技を継承する本物の味を、美麗な統一パッケージで届ける今までにない土産として、是非お試しいただきたい。

店舗情報

株式会社フードリレーション

住所 品川区東五反田2-16-1 202
電話番号 03-6717-4639
営業時間 10:00〜17:00
定休日 土曜日、日曜日、祝日
ホームページ http://www.foodrelation.com

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