株式会社ホムスビジャパン

株式会社ホムスビジャパン

世界一美味しいお米が炊ける
カーボングラファイトの魔法の鍋

　世界一美味しいお米が炊ける鍋を作る——。カーボングラファイトという最先端の素材を用いた調理器具の研究から20年。〈株式会社ホムスビジャパン〉の創業初代・佐藤昌志氏の強い想いからはじまったプロジェクトは、料理人、科学者、研究者へとその輪を広げ、世界初の純国産カーボングラファイト製鍋「楽ごころ」が形を成した。

　楽ごころで炊くご飯は、昔ながらの釜で炊いたご飯のように、ふっくらと瑞々しく炊き上がる。しかも手間いらずの失敗知らず。最初に沸騰するまで強火で2分半ほど、それから弱火で12分。あとは蒸らすだけで完成という手軽さだ。炊飯だけでなく、煮る・焼く・蒸すなど様々な調理に対応可能。木炭と同じ遠赤外線効果があるので、野菜を蒸しても色はそのまま美しく仕上がる。肉はよりジューシーに、魚はよりふっくらとムラなく火が入り、食材そのものの美味しさをお愉しみいただける。無水カレーも作ることができる。土鍋のような形をしながらも非常に洗練されており、プロの料理人からも、その使い勝手の良さを認められている。

　現在は、7種類のカーボングラファイト製の調理器具がラインナップされており、全国にその名を知られる名シェフや名店から高く評価され、味にこだわるご家庭でも愛用されている。製品は、削り出しからコーティングまでを日本で行っている正真正銘のジャパンメイド。鍋の寿命は半永久。伝統と革新の詰まった“未来の調理器具”をぜひキッチンへ。 さらに新しく、プレート型の商品を考案中とのことなので、そちらも楽しみだ。また、同社の製品と、京都の三つ星茶懐石の名店「御料理 未在」とのコラボレーション企画も始まり、さらに注目を集めている。国内でも有数の和食の名店が、カーボングラファイト製の調理器具で創り出す料理の数々も気になるところだ。

　ショールームでは、炊飯の実演も行っているので、ご来店の際にはぜひご予約を。

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