株式会社 うつぼ屋

株式会社 うつぼ屋

「心」「和」「美」が表現された
人と人をつなぐ松山銘菓

　小ぶりの求肥を抹茶・黄・小豆の3色の餡でくるんで串に刺した「坊っちゃん団子」は、日本三古湯に数えられる道後温泉本館の名物菓子で、松山銘菓としてもファンの多い郷土の味。坊っちゃん団子の名前は、文豪夏目漱石の名著「坊っちゃん」にちなんで作られたものだ。

　ご紹介する〈菓匠 うつぼ屋〉の坊っちゃん団子は、重要文化財に指定される道後温泉のシンボル・温泉共同浴場「道後温泉本館」のお茶菓子になっている。口溶け滑らかな甘すぎない餡が特長で、冷やして食べてもすごぶる美味い。黄色の餡には卵を使わず、他にもアレルギー特定原材料等28品目も不使用なので、より多くの方に安心して召し上がっていただける。

　この坊っちゃん団子の他にも、松山を舞台にした時代小説「坂の上の雲」にちなんだ蒸し菓子で、しっとりとした生地に、愛媛県産の伊予柑果皮を使った「坂の上の雲」、姉妹品で県産栗を使った「はるか雲」、一級の県産栗をまるごと一粒使った「栗どら焼」といった、愛媛ならではの商品群が揃う。2021年から販売開始の「和菓子屋が作るロールケーキ」シリーズも、リピーター続出の新たな定番として、その人気が右肩上がりだ。

　また、地元とのつながりを大切にしてきた同店では、地元回転すし店とのコラボレーションスイーツの開発や、フードロスへの取り組み、子ども食堂や生活困窮者支援施設に菓子を無償提供する等、地域の活性化にも尽力している。愛媛マラソンの際に無償で提供される3千本以上の坊っちゃん団子は大会名物となっている。

　坊っちゃん団子は同店ウェブサイトからもご購入いただけるので、家族団らんのひと時に、珈琲にも日本茶にも合う松山銘菓をぜひどうぞ。

店舗情報

株式会社 うつぼ屋