株式会社 阿部蒲鉾店

株式会社 阿部蒲鉾店

「仙台名産 笹かまぼこ」の名付け親
創業87年の老舗ならではの逸品蒲鉾

　笹かまぼこといえば、全国にその名を知られる仙台の名産品。伊達家の家紋「竹に雀」に因んで「仙台名産 笹かまぼこ」と名付けたのが、今回ご紹介する〈阿部蒲鉾店〉だ。同店の創業は昭和10年10月10日。古くは新伝馬町と呼ばれ、現在は仙台駅前に広がるアーケードの一角に暖簾を構える本店を創業地に、その歴史は87年。「阿部かま」として親しまれるそのブランドは、今や仙台を代表する一つの顔に。

　地元ではおなじみの味、そして全国にも大勢のファンを持つ看板商品「阿部の笹かまぼこ」は、創業当時より受け継がれてきた不動の味。宮城県産本醸造特級醤油や地酒が、魚の旨みと香りを際立たせる逸品だ。同店には、難関の国家資格「水産練り製品製造技能士」が在籍し、熟練の職人が、日々五感を研ぎ澄まし、各工程で、温度・時間・量等を五感を使って判断し、見極めながら、しなやかで弾力のあるぷりぷりとした食感を実現している。表面を軽くあぶると焼き魚のような食欲をそそる香がふわりと立ち、魚の旨味はしっかりと、食感もすごぶる良い。あえて製造工程を全自動化しないのは、この美味しさを守り抜くためだ。

　定番の笹かまぼこの他にも、プレミアムな真鯛入りの「吟撰笹」をはじめ、季節の食材を取り入れた「四季の笹かまぼこ」、和菓子さながらの細工の美しさが評判の「おひなかまぼこ」「里の秋」等、様々な製品がラインナップされていて、ご自宅用のお手軽なセットから大切な方への贈答品までが揃うオンラインショップは、眺めているだけで愉しくなること請け合いだ。

　ご自宅でのお食事の一品に、お酒の肴に、そして時にはお茶請けに。新鮮な素材を吟味した同店の蒲鉾は、人間の体づくりに有益な良質な魚肉たんぱくがふんだんに含まれている。美味しくて、しかも健康にも寄与する阿部の蒲鉾で、美味しい食卓を囲んでいただきたい。

店舗情報

株式会社 阿部蒲鉾店