価値ある上質なエッセンスを取り入れ、心豊かな人生を。

Japan Brand Collection

プレミアムスイーツ・カフェ・ベーカリー 北海道

椿サロン

更新日:

椿サロン

全国にファンを持つ「北海道ほっとけーき」を
味わえる極上のカフェ

 見るからに美味しそうな黄金色のパンケーキの量感に、まず驚く。しかも、皿の上でぷるぷると揺れて、しっとりふわふわ。すっとナイフが通り、ほんわりとしたほのかに甘い香りが立ち上る。そう、これが全国から注目を集める「北海道ほっとけーき」だ。このこだわりのパンケーキとネルドリップ珈琲を極上の空間で味わえる〈椿サロン〉をご紹介しよう。

 上質なインテリア、目を愉しませてくれる季節の花々、そして音楽にまで心を配り、真心をこめておもなしすることが〈椿サロン〉の流儀である。大切なことは「変わらないこと」。と、オーナーの長谷川演氏は語る。通い続けてくださるお客様がここで出会い、家庭を持ち、子どもが産まれ、その子どもたちが大人になるまで。普通に、当たり前のようにそこにあること。時間を超えて受け継がれていく、心地良く、かけがえのない時間と空間を約束してくれるサロンの姿がここにはある。

 ネルドリップで丁寧に淹れる少し濃い目の「椿珈琲」は、珈琲オイルのとろみを帯び、まろやかで飲みやすい。冷めても美味しく味わえるのは、良質の生豆を選別し、一粒一粒をおろそかにせず、手をかけ磨きをかけるから。椿珈琲との相性を考えた「北海道ほっとけーき」に用いる小麦、バター、卵は全て道内の厳選素材。無添加で、新鮮素材の持つ力と試行錯誤を繰り返したレシピ、そしてシェフの高度な技術によって丁寧に時間をかけて焼き上げる。数十分という時間を待つのもまた、愉しいものだ。

 掛け心地の良い椅子で、ゆったりと流れる時間そのものを味わっていただきたい。

 

 〈椿サロン〉は「札幌本店」以外に、北海道のシンボルとして知られる赤レンガ庁舎を対面に望む「赤れんがテラス店」、大草原と雄大な太平洋、感動的な夕焼けが広がる「夕焼け店」、昼夜賑わう東京銀座で、上質な北海道を感じられる「銀座店」をはじめ、海外では、台北で№1と言われるホテル「リージェント台北」にて様々な企画を展開している。

 赤れんがテラス店では、自家焙煎の珈琲とともに、赤れんがテラス店・銀座店限定の「北海道ほっとけーき」のご用意があり、そのほんのりとした甘さ、素朴な味わいが評判となり、同メニューを目当てに行列ができるほどの人気ぶりだ。

 テラス席が人気の夕焼け店は、その名の通り、夕陽の絶景スポットにお客様をお迎えしている。店内にあえて照明を設けない日没閉店のエコカフェとしても話題で、珈琲やお食事と一緒にありのままの大自然の空や海の美しさをご堪能いただける。北海道から遠く離れた銀座の一角、そしてさらには台北でも、〈椿サロン〉ならではの優雅で満ち足りた時間を、お出掛けの際にはぜひお愉しみいただきたい。

 北海道の気候風土に似合う深い珈琲。どこか懐かしく、そしていつまでも色あせることのない安らぎあふれる空間。いずれのサロンも北海道の大地に根差した本物の価値をこつこつと積み重ねる〈椿サロン〉ならではの、心地良さと美味しさに心が豊かに満たされる。足しげく通える方はもちろん、仕事や学校で遠く離れている方も、〈椿サロン〉は故郷としていつでも温かく迎えてくれることだろう。

 北海道がもっともっと好きになる。誇りに思える。心の大切な部分にしまっておきたくなる、珠玉のサロンをあなたのとっておきの居場所にしてみては。

店舗情報

椿サロン 札幌本店

住所 北海道札幌市中央区北7条西19-1-2
momijiビル 1F
電話番号 011-215-4444
営業時間 昼の部 11:00〜18:00
夜の部(月〜土のみ)19:00〜0:00
定休日 年中無休
ホームページ http://www.tsubakisalon.jp

椿サロン 赤れんがテラス店

住所 札幌市中央区北2条西4-1
赤れんがテラス 1F
電話番号 011-222-2000
営業時間 昼の部 平日 11:00~18:00
土日祝 10:00~18:00
夜の部 18:00~23:30
定休日 年中無休

椿サロン 夕焼け店

住所 北海道新冠郡新冠町字大狩部77-1
電話番号 0146-47-6888
営業時間 11:00~日没
定休日 年中無休

椿サロン 銀座店

住所 東京都中央区銀座6-6-19 新太炉ビル 3F
電話番号 03-6263-9450
営業時間 11:00~19:30
定休日 年中無休

椿サロン 台北店

住所 リージェント台北 B2F
電話番号 011-215-1017
営業時間 10:00~21:00

-プレミアムスイーツ・カフェ・ベーカリー, 北海道

Copyright© Japan Brand Collection , 2020 All Rights Reserved Powered by STINGER.