洋菓子店 LIFE

洋菓子店 LIFE

驚きと楽しさと懐かしさを
お客様の人生に寄り添う洋菓子店

　ご紹介する〈洋菓子店 LIFE〉は、その名の通り、お客様一人ひとりの日々や人生に寄り添えるお菓子を作りたいという思いを込めて、2021年に開業した洋菓子店。

　店主でありパティシエの近藤真仁氏は、フランス料理の修業を重ねるうちに、洋菓子の魅力に惹かれパティシエの道へ。下積み後、洋菓子店やカフェなど複数店舗の立ち上げに携わり、シェフや役員、経営など多彩な経験を積んできた。

　一つひとつの素材を吟味して、丁寧に行うケーキづくり。その名前は誰にでも分かりやすくシンプルにしているが、色彩やデコレーションなど、見た目には驚きと楽しさを感じてもらえるようにしている。もちろん、その味もお墨付きだ。そんな同店のケーキ——例えば、6種類が揃ったシュークリームでは、どれにしようかと争奪戦のジャンケンが始まったり、大きなホールケーキを切り分ける際にみんなで固唾を飲んで見守ったりと、家族や友人たちとの時間がより一層楽しくなるようにとの想いを込めたお菓子作りも、同店のポリシーである。

　特別な日に相応しいホールケーキには、「フラワー」「ポップ」「ペタル」「蝶々」「ブーケ」といった、デコレーションや色にちなんだ名前が付けられており、そのモダンでキュートな佇まいに気分も上がる。切り分けた時の断面の美しさ、素材の組み合わせの妙、隠し味を愉しみながら食べ終えた後には、どこか懐かしさを感じられる——、そんな優しい味わいも、幅広い世代から愛されている。また、バターの香りと小麦の風味を堪能できる焼き菓子をギフトにする際には、ドライフラワーを付けることもできるので、きっとお相手の方にも喜んでもらえることだろう。

　特別な日はもちろん、特に何でもない日常でも、〈LIFE〉の美しく美味しいケーキで、幸せな時間を楽しんでいただきたい。

店舗情報