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北海道 名門料理店

炉ばた にせこ浪花亭

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炉ばた にせこ浪花亭

北海道の四季の味覚を
本格炉ばたと日本料理で

 〈炉ばた にせこ浪花亭〉は、羊蹄山を望む静かな森の中にある。屋号の「浪花亭」は、大阪出身の父親が昭和37年に開業した札幌すすきの「浪花亭」から。その志を継ぐ現店主が自身の店の拠点に選んだのは、日本料理店の少ない倶知安町。清冽なアンヌプリ伏流水の湧き水を、出汁や米、料理に使い、北海道の旬の食材を炉ばた焼きというシンプルなスタイルで供する「炉ばた懐石」を味わうために、道内はもちろん、道外や海外からもお客様が訪れる。

 同店へはサイロのある建物を目印に。地元農家の「ハックルベリーファーム」の一角にあり、窓の外にはニセコの四季の雄大な自然が広がる。

 店内には檜のカウンターとテーブル席。カウンターの奥には焼き場が据えられて、ネタ箱には北海道の旬が詰まっている。雪解けを迎える4月から秋までは、北海道ならではの甘味のある味の濃い野菜をふんだんに使った懐石料理を。雪に閉ざされる12月から3月までのウィンターシーズンには、蟹や海老や貝類といった北海道の新鮮な海の幸を炉ばたで焼いたり炙ったり、時には薫製にして、心ゆくまでご賞味あれ。炉ばたで炭火をあやつる店主 村井弘治氏のパフォーマンス、そして飾らぬ温かな人柄も、酒食のひと時をより一層愉しく盛り上げてくれる。

 前日までのご予約で、近隣であればディナータイムのみ無料送迎のご用意がある。外国人スタッフも常駐しているので、海外からのお客様をご案内するのにも最適だ。

 北海道の旬の味覚を、ダイナミックかつ繊細な本格炉ばた焼で。最高の贅沢をニセコの四季と共にぜひどうぞ。

店舗情報

炉ばた にせこ浪花亭

住所 北海道虻田郡倶知安町樺山259
ハックルベリーファーム内
電話番号 0136-22-3388
営業時間 昼 11:30~14:00
夜 17:30~20:00
平均予算 昼 3,500円
夜 10,000円
定休日 不定休(電話にてお問合せください)
ホームページ http://robata-naniwatei.com/ja/
 

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