炭火焼うなぎ おがわ

炭火焼うなぎ おがわ

関東風と関西風のいいとこ取り
備長炭で焼き上げる極上鰻をお値打ちに

　三重県は、愛知県や静岡県と並ぶ鰻の名産地。中でも津市は、人口に対する鰻店の数が日本一。市内には新旧約20店舗を数える鰻専門店が暖簾を構え、味を競う土地柄だ。ご紹介する〈炭火焼うなぎ おがわ〉もその一つ。平成11年の開店と、まだ歴史は浅いながら、週末には行列のできる人気店である。

　背開きにした鰻を蒸してから焼くのが関東風。腹から開いて蒸さずに焼くのが関西風。このどちらかの調理法で提供する店が多い中、背開きで蒸さずに地焼きを行う同店は、関東と関西の調理法を柔軟に取り入れたスタイルが特長。

　鰻は三河一色産を中心に、時期によって厳選した産地のものを使用しているが、産地よりも品質にこだわって最上のものを仕入れ、リーズナブルな価格でご提供。備長炭の遠赤外線効果で、表面はパリッと香ばしく、身はふんわりとした食感をご堪能いただける。鰻丼に合うように固めに炊き上げる米は、地元一身田町で栽培される有機米を独自にブレンド。特注のたまりで仕込むタレは、上品でやや甘め。これが何とも絶妙で、鰻の旨みをさらに引き立てる。

　蒲焼や丼物はもちろん、鰻定食やひつまぶし、白焼に柳川鍋、鰻棒鮨といった豊富なメニューが揃っているのも嬉しい限り。また、接待や法事、記念日の会食などで人気のコース料理は、鰻を存分に愉しんでいただける。どうぞ事前にご予約を。

　店は、三重県初の国宝指定となった古刹・高田本山専修寺にほど近く、一身田の豊かな自然を散策するのもおすすめだ。三重県あんしん認証施設としてウィルス対策も行き届いているので、美味しい鰻と共に小さな旅を楽しんでみてはいかがだろう。ただし、たいへんな人気店なので土日は行列も。お早めのご来店をおすすめする。

店舗情報

※表記価格は税込み価格です