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焼き鳥 貴

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焼き鳥 やきとりたか

これが焼き鳥の王道
日本でも数少ない"高坂鶏"を扱う焼き鳥専門店

 博多天神からのアクセスも良い好立地でありながら、隠れ家的な場所にひっそりと佇む〈焼き鳥 貴〉は、本当に旨い焼き鳥を提供する焼き鳥専門店だ。

 和情緒溢れる店内は、カウンターのみの落ち着いた空間。焼き鳥はストップがかかるまで出てくる串揚げスタイルとなっており、目の前で焼き上げられたアツアツの焼き鳥をそのままお召し上りいただける。

 同店のメニューは焼き鳥と鶏を使った数種の料理と、豊富に揃えられる日本酒やワイン等のお酒のみ。王道の焼き鳥一本で勝負する。そのため、一つの鶏に固着するのではなく、焼き鳥一本一本が最高の状態であることを目指し、兵庫県の「高坂鶏」や鹿児島の「黒さつま鶏」や高知の「土佐はちきん地鶏」等の鶏を使用。どれも異なる美味しさで、一口食べただけで鶏の違いを明確に感じていただけるはずだ。

 また、全国でも数少ない希少部位も豊富に取り扱っており、鶏の部位は約23種にも及ぶ。鶏は農家直送、野菜は季節を演出する旬のもののみを使用し、炭は国産の「土佐備長炭」、焼き鳥に使用するタレは鶏の種類や部位に合わせて6種類用意する。

 これが焼き鳥の王道でありながら、他のお店では到底味わうことのできない絶品の焼き鳥を、豊富なラインナップのお酒とともに愉しむひと時はまさに至福。2013年4月のオープンから僅か1年の2014年に、ミシュランガイド福岡佐賀にてビブグルマンを獲得した本当に旨い焼き鳥を、とくとご堪能いただきたい。本場の焼き鳥をぜひここ〈焼き鳥 貴〉で。

店舗情報

焼き鳥 貴

住所 福岡県福岡市中央区高砂2-13-7
電話番号 092-521-7675
営業時間 18:00〜24:00
平均予算 6,500円
定休日 不定休
ホームページ https://www.yakitori-taka.jp/

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