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牛たん徳茂 株式会社KYコーポレーション

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牛たん徳茂とくしげ
株式会社KYコーポレーション

地元仙台っ子からも人気を集める
本格派の牛たんを美味しくお得に

 仙台の牛たんはご当地グルメとしてあまりに有名。では、地元の人は実際どこで食べているのだろう? という疑問に答えてくれるのが、ご紹介する〈牛たん徳茂〉だ。

 母体となるのは「やまなか家」「食樂」といった焼肉店を展開する「株式会社KYコーポレーション」で、誕生のきっかけは、仙台生まれの現会長・山中弓男氏の「仙台で地元の方に気楽にご来店いただける牛たん焼き専門店を出店したい」という想い。数年の研究開発期間を経て誕生した仙台市青葉区の1号店を皮切りに、現在市内に2店舗。

 牛たんは毎日仕入れることが鉄則で、新鮮そのものの牛たんを焼き上げる炭には香りの良い「岩手ナラ炭」を採用し、そこに火力が強く黒炭より火持ちの良い「オガ炭を配合」、熟練の職人が絶妙な火加減で一気に焼き上げる。仕上がりは、炭焼き独特の焼き色と香ばしい匂いが特徴で、外はカリッと中はふっくらジューシーだ。

 メニューには、牛たん角煮、牛たんシチュー、牛たんカレーといった牛たん料理も豊富に用意され、スタンダードの牛たん定食は、牛たん4枚・8カット、これに麦飯と牛たんスープがついて1320円という価格設定がふとっ腹。厳選した牛たんに試行錯誤したこだわりの「特製塩だれ」を職人の熟練した技で1枚1枚、丁寧に「手もみ」で味付けを行い、更に「熟成」させることで柔らかくうまみのある良質な牛たんに仕上げた。手もみ熟成牛たんも同店ならではの逸品だ。

 食べたい! 行きたい! けれど残念ながら遠方で…。という方は、ぜひお取り寄せのご利用を。店で味わう牛たん焼きや牛たんを使った様々な商品が豊富にラインアップされているので、舌の上の仙台観光を味わってみてはいかがだろう。

店舗情報

住所 宮城県仙台市青葉区一番町4-2-15
営業時間 月~土 11:00~22:30(LO.22:00)
日・祝 11:00~21:30(LO.21:00)
定休日 1月1日
ホームページ https://gyutan-tokushige.jp/

商品情報

問い合わせ電話番号 0120-61-2629
配送形態 ヤマト宅急便(冷凍・冷蔵・常温)
配送料について ECサイトを参照
お届け可能地域 全国
(一部離島は配送不可)

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