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玄界島わかめ 福岡市漁業協同組合玄界島支所

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玄界島わかめ
福岡市漁業協同組合玄界島支所

玄界灘の豊かな自然に恵まれて育つ
「幻」と呼ばれるほどの良質わかめ

 玄界島は博多湾の出口、玄界灘に位置し、椀のような形の周囲約4㎞、徒歩でも約1時間で1周できてしまう、観光地としても親しまれている島である。

 〈玄界島わかめ〉は、2005年3月の福岡沖地震後の振興策の一環として始まった天然わかめの加工品づくり事業だ。

 わかめの生産期間は2月〜4月。特にこの時期は海が荒れることも多くなり、漁に出られず漁業にとって厳しい時期になる。わかめの加工品製造は、漁業者にとっても安定した収入を得ることにも繋がっているのだという。このわかめ生産には、福岡市漁業協同組合玄界島支所も、衛生的な加工工場を建設し、その一役を担っている。

 水揚げされたわかめは、一つひとつ手作業で芯取りが行われ、湯通し、塩蔵加工から袋詰めまでの工程を、島民が協力して行っている。玄界島周辺の豊かな自然に恵まれて育つわかめは「幻のわかめ」と呼ばれるほど、良質でコリコリとした歯ごたえがあり、美味しいと評判だ。平成20年の販売開始以来、島外からも注文が相次ぎ、島の特産品となっている。

 塩蔵なので水にさらし、塩分を洗い落としてすぐに使える手軽さ。味噌汁や吸い物はもちろん、酢の物、わかめご飯、サラダ等、色々な食べ方で愉しめる。

 わかめは、ビタミン・ミネラルを豊富に含み、水溶性食物繊維のアルギン酸は、体内に蓄積されたナトリウムや有害物質を排出する効果もあるという。ヘルシーなので、生活習慣病の予防にもなる食材だ。

 豊かな海に囲まれた玄界島は、わかめ以外の魚介も潤沢に穫れる。恵まれた環境と島の方々の思いが詰まった〈玄界島わかめ〉。幻と呼ばれるそのわかめを食していただきたい。

店舗情報

福岡市漁業協同組合
玄界島支所

住所 福岡県福岡市西区大字玄界島21
電話番号 092-809-2631
営業時間 9:00〜17:00
定休日 土曜日、日曜日、祝日
ホームページ https://fukuokashigyokyo.com/

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