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白ばら

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白ばら

厳選された高級素材を惜しげなく使用した
鮮度と風味にこだわる上品な洋菓子

 広島市や岡山市と並び、瀬戸内を代表する商港都市として発展を遂げてきた福山市は、鞆の浦や福山城といった名所・旧跡が数多く、独自の文化が根付いてきたエリアでもある。

 ご紹介する〈白ばら〉は 文化・芸術を愛する方々のためのサロンとして福山駅前に開業した画廊喫茶を始まりとし、福山初となる洋菓子専門店としてのスタートは、60年近い年月を遡る1962年のこと。

 〈白ばら〉の手掛けるパンや洋菓子は西洋の文化を感じさせてくれるハイカラな味として、地元福山を代表する存在に。

 本店と菓子工房のあるラボは、ばらのまち福山の象徴「ばら公園」から徒歩3分。毎朝ラボで仕上げる生菓子とバターの風味豊かな焼菓子のいい匂いが漂って、来店するお客様も思わず笑顔に。昔懐かしいクラシックな佇まいからモダンな店舗へ外観は変わっても、職人たちによって受け継がれてきた〈白ばら〉の味わいは、まさに永遠の定番にふさわしく、親・子・孫の3世代で訪れるファンも少なくない。

 〈白ばら〉の生ケーキは福山市内の直営店舗のみの扱いとなるが、焼菓子類はネットショップにて全国からお買い求めいただける。幻のバターと称される高級な「カルピスバター」を全量使って焼き上げたサブレに、ばらのクリームをサンドした看板商品の「ローズサブレ」、ミニクッキー、フィナンシェといった焼菓子や、一層一層丁寧にしっとりと焼き上げる伝統的な「バウムクーヘン」は、素材の味わいをストレートに感じる逸品として、舌の肥えた方への贈り物にもおすすめだ。

本物の素材ならではの自然な風味と鮮度を日々追求し、「お菓子を通じて、皆様の暮らしに潤いお届けする存在でありたい」という想いを何よりも大切にする〈白ばら〉のスイーツが、団欒のひと時に最高の笑顔を添えてくれる。

店舗情報

白ばら

住所 広島県福山市御門町2-3-19
電話番号 084-922-0811
営業時間 9:00〜20:00
定休日 元日
ホームページ https://www.shirobara.co.jp/

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