茶葉に応じた最適な温度と時間を組み合わせた抽出と、抽出後の加熱工程によって、茶葉が持つ繊細な味と香りが引き出された「ゴッタス」。乾杯のシーンにも相応しいボトリングティーとしてボトルデザインも実に洗練されている。左は、シングルオリジンにこだわり「爽やか」な香りを追求した「ゴッタス煎茶」。右は、良質な玉露産地として名高い、宇治田原の数種類の玉露をブレンドすることで、奥ゆきのあるふくよかな香りと、深くまろやかな旨味を楽しめる「ゴッタス玉露」
しっかりとした渋みが織りなす複雑な味わいが特徴の深蒸し煎茶「小佳女」（おかめ）、さっぱりとした中にほのかな甘みをもち、なんとも上品な香りと味わいの浅火炒りほうじ茶「火男」（ひょっとこ）は〈宇治園〉を代表する看板茶。「小佳女」と「火男」セット 5,400円
創業150周年を迎えた2019 年、日本茶が薬として飲まれていた時代への原点回帰として“健康へのお手伝い”をコンセプトに健康茶専門店「古傳薬膳」を心斎橋本店1階奥にオープン。日本茶をベースに、生薬や西洋ハーブをブレンドした60種類のオリジナル健康茶がいただける薬膳茶を取り揃え、“健康が気になるお客様の悩みを和らげるお手伝い”をしてくれる
〈宇治園〉のお茶は、創業以来、茶一途に取り組んできた確かな知見により、真心こめて作られている。先祖代々信頼を積み重ねてきた全国の有名茶産地から、安心・安全で高品質・高付加価値な茶葉を厳選収集。喉を潤すだけでなく、心を癒やし、暮らしを豊かにする
ワインや日本酒のように、料理と高級茶葉をペアリングさせるティーペアリングをお愉しみいただけることから、和食やフレンチの名店でも「ゴッタス」に注目。写真は、フレンチと「ゴッタス玉露」のペアリング。
鮨と「ゴッタス煎茶」のペアリング